Thứ 7, 06/06/2020, 15:19 (GMT+7)
Theo dòng sự kiện:

Trứng vịt rớt giá, người dân chuyển qua làm trứng bắc thảo mang lại lợi nhuận cao

ANH THƯ 20/09/2019 07:20

Với cách làm này, trứng vịt có giá cao gấp 2-3 lần loại thường mà hàng làm ra không đủ bán.

Trứng vịt là một trong những sản phẩm có giá “xuống đáy” trong năm nay. Theo đó, vào khoảng nửa đầu năm 2019, giá trứng vịt luôn ở mức thấp, loại trứng trắng dao động từ 12.000-15.000 đồng/chục, trứng lộn cũng chỉ khoảng 18.000-25.000 đồng/chục.

Với giá này đã là cao hơn so với năm 2018, nhưng những người chăn nuôi, ấp trứng đều than lỗ vì giá cả bấp bênh, nhiều thời điểm trong năm không bán được trứng.

Khác với trứng vịt trắng và trứng vịt lộn, loại trứng vịt đem đi ủ đất 2 tháng lại luôn có giá rất cao, không bao giờ lo ế ẩm. Đó là trứng bắc thảo được một số gia đình phía Nam làm thành công để bán ra thị trường.

trung vit rot gia, nguoi viet hoc cach u trung

Để làm thành công trứng bắc thảo, trứng vịt cần được ủ trong một hỗn hợp, với khoảng thời gian là 2 tháng. Ảnh: DV

Chị Phan Như Trang-một trong những người làm trứng vịt bắc thảo có tiếng ở Đồng Tháp, cho biết đối với sản phẩm này người làm không bao giờ sợ lỗ hay ế ẩm, khách đặt mua rất nhiều mà giá rất cao.trung vit rot gia, nguoi viet hoc cach u trung

Mỗi quả trứng vịt bắp thảo bán giá cao gấp 2-3 loại thường mà không bao giờ lo ế. Ảnh: DV

Chị đưa ra dẫn chứng có gia đình ở Đồng Tháp đặt trước hàng ngàn quả trứng vịt bắc thảo do chị làm để làm món ăn cho tiệc cưới. Không ít gia đình mua hàng trăm quả về tổ chức đãi tiệc họ hàng vào các dịp, lễ.

Theo chị, trứng vịt bắc thảo thường để nhậu, hoặc để ăn trong các dịp trọng đại. Trong ngày lễ, trứng vịt bắc thảo bán rất chạy, giá cũng cao hơn nhiều so với ngày thường nhưng không có hàng để bán.

“Vì một mình tôi làm nên số lượng không được nhiều, hơn nữa trứng phải ủ tầm 2 tháng mới ăn được nên mọi người đều phải đặt trước”, chị chia sẻ thêm.

Nói về công thức làm trứng vịt bắc thảo, chị Trang chia sẻ nguyên liệu gồm có muối, đất sét, tro, trấu... Những thứ này sẽ được chia tỷ lệ nhất định, sau đó quấn quanh trứng rồi để trong chiếc lu. Sau 2 tháng, trứng đem ra ăn ngay, cẩn thận hơn có thể đem đi luộc mới ăn.

trung vit rot gia, nguoi viet hoc cach u trung

Với những người ăn không quen, trứng vịt có mùi khai, khó chịu. Ảnh: DV

“Quá trình làm trứng vịt bắc thảo thành công cũng khá cầu kỳ, người làm cần chú ý tỷ lệ các nguyên liệu mới ra được sản phẩm ngon. Vì vậy, không phải ai cũng làm được trứng vịt bắc thảo”, chị nhận định.

Với những người không ăn quen, họ sẽ cảm nhận trứng này có mùi khai, khó chịu, nhưng ăn quen thì thấy chúng rất ngon và muốn ăn nữa. Hiện, chị bán với giá 3.000 đồng/quả khi mua số lượng lớn, còn với những người mua lẻ mua với giá 6.000-7.000 đồng/quả mua tại nhà.

Dù giá trứng vịt bắc thảo luôn ở mức cao, khách hàng đặt mua rất nhiều, làm ra chưa bao giờ đủ bán. Không chỉ làm trứng vịt, chị còn làm trứng cút. Theo đó, trứng cút bắc thảo làm mất ít thời gian hơn nhưng chị ít làm hơn vì quả trứng bé, ít người mua.

Trứng vịt bắc thảo (hay trứng Bách Thảo, Bách nhật trứng, Thiên niên bách nhật trứng) là món ăn từ trứng có nguồn gốc Trung Quốc. Tại Việt Nam, món trứng này được làm từ trứng vịt, ủ trong một hỗn hợp từ đất sét, tro, muối, vôi và trấu... trong nhiều tuần lễ hay nhiều tháng. Ở Trung Quốc, người ta còn làm món này từ trứng cút và trứng gà.
Trứng sau khi bóc bỏ lớp trấu và các nguyên liệu đắp ở ngoài vỏ thì vỏ trứng có màu đen trắng lẫn lộn như muối tiêu, đôi khi tạo những lớp hoa văn trên bề mặt trông rất đặc biệt. Lòng đỏ của trứng thường có màu xanh xám, xanh đen hoặc màu kem với mùi thơm mạnh đặc trưng, lòng trắng có màu nâu đen và trong suốt như thạch. Lòng đỏ trứng có mùi hăng, sốc, hơi khai, vị the và béo. Lòng trắng ít mùi vị hơn. Món này tương đối khó ăn, nếu ăn không quen sẽ có thể khó chịu.

Gửi bình luận
(0) Bình luận
Theo danviet.vn

Brazil cảnh báo sẽ 'tiếp bước' Mỹ, rời khỏi WHO

Quốc tế - 06/06/2020 12:44
Tổng thống Brazil cáo buộc Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) thiên vị Trung Quốc. Ông ra sẽ đưa Brazil rời khỏi tổ chức này.

Cứ chiều tối chất lượng không khí ở Hà Nội lại xấu?

Xã hội - 06/06/2020 12:34
Đốt rơm rạ là nguyên nhân chính khiến những ngày qua, cứ về chiều tối chất lượng không khí ở Hà Nội lại ô nhiễm.

Việt Nam có cơ hội trở thành nước sản xuất thiết bị bảo hộ y tế cho thế giới

Thời sự - THẠCH HƯƠNG - 06/06/2020 10:02
TGTTO
Bà Sitara Syed, Phó Đại diện thường trú Chương trình Phát triển Liên hợp quốc tại Việt Nam nhận định như vậy tại Hội nghị “Tăng cường chất lượng, năng lực sản xuất và giải đáp, hỗ trợ xuất khẩu vật tư, trang thiết bị phòng, chống dịch Covid-19”, diễn ra ngày 6/6 tại TP.HCM.

Hoàn thiện hành lang pháp lý để thúc đẩy ngân hàng số

Công nghệ - 06/06/2020 10:01
Các chuyên gia trong lĩnh vực cho rằng, cần hoàn thiện hành lang pháp lý để thúc đẩy phát triển ngân hàng số trong thời gian tới.

Samsung sẽ ra mắt trực tuyến Galaxy Note 20 và Galaxy Fold 2 vào ngày 5/8

Công nghệ - ANH DŨNG - 06/06/2020 09:59
TGTTO
Nguồn tin mới nhất cho biết, Samsung sẽ ra mắt Galaxy Note 20 và Galaxy Fold 2 vào tuần đầu tiên của tháng 8/2020.

Tổng thống Trump: EU tồi tệ gần bằng Trung Quốc trong lĩnh vực thương mại

Quốc tế - THU AN - 06/06/2020 09:05
TGTTO
Lãnh đạo nền kinh tế số một thế giới mới đây cảnh báo sẽ đánh thuế hàng hóa của Liên minh châu Âu và Trung Quốc nếu không hạ thấp thuế quan đối với tôm hùm Mỹ - động thái làm gia tăng căng thẳng thương mại giữa Washington với Brussels và Bắc Kinh.

Quý Bình, Minh Luân 'mùi mẫn' cùng người đẹp tại Tình Bolero 2020

Văn hóa - Giải trí - GIÁNG NGỌC - 06/06/2020 08:57
TGTTO
Trong đêm thi cuối với chủ đề 'Ngày cho bạn', hai giọng ca từng đoạt giải cao của chương trình mùa trước Quý Bình và Minh Luân đã tham gia biểu diễn cùng các thí sinh.

Đừng để mất cảm hứng tình dục vì nỗi lo vô hình

Chuyện phòng the - HẢI NGƯ (Theo The Guardian.com) - 06/06/2020 08:54
TGTTO
Theo thời gian, cuộc sống chăn gối vợ chồng sẽ dần dần giảm bớt sự cuồng nhiệt, ham muốn tình dục cũng vơi dần có khi tan biến, bất chấp những nỗ lực trợ giúp của đối phương. Xảy ra tình trạng này về phía chị em phụ nữ có rất nhiều nguyên nhân, không loại trừ đó là những nỗi lo vô hình.

Oppo ra mắt bộ đôi Oppo Reno4 và Reno4 Pro

Công nghệ - ANH DŨNG - 06/06/2020 08:51
TGTTO
Oppo vừa 'trình làng' bộ đôi sản phẩm điện thoại thông minh mới nhất của dòng Reno với tên gọi Reno4 và Reno4 Pro.

HBSO trở lại sau mùa dịch với chương trình hoà nhạc Beethoven

Văn hóa - Giải trí - CẨM LỆ - 06/06/2020 08:41
TGTTO
Chương trình đầu tiên trở lại biểu diễn của Nhà hát Giao hưởng Nhạc Vũ kịch TP.HCM (HBSO) sẽ là chương trình hòa nhạc “Beethoven Giao hưởng số 5”, một trong những sự kiện lớn kỷ niệm 250 năm năm sinh của thiên tài âm nhạc Ludwig van Beethoven.

Tỷ giá ngoại tệ hôm nay, 6/6: USD bất ngờ tăng nhẹ

Thị trường - Tiêu dùng - VIỆT ANH - 06/06/2020 07:22
TGTTO
Sáng 6/6, đồng USD trên thị trường thế giới tăng nhẹ, sau khi báo cáo về thị trường lao động Mỹ được công bố, cho thấy các chỉ số kinh tế Mỹ đã cải thiện đáng kể, trái ngược với dự báo của nhiều chuyên gia kinh tế.

Hà Nội sẽ giải quyết dứt điểm được các dự án chậm tiến độ?

Bất động sản - 06/06/2020 07:19
Trong thời gian tới, UBND thành phố Hà Nội sẽ giao cho các cơ quan tiếp tục thực hiện đúng các lịch tiếp công dân, giải quyết dứt điểm các vụ việc.

Nam thanh niên người Tày khởi nghiệp với vườn lan khủng

Kinh doanh - HUYỀN TRANG - 06/06/2020 07:00
TGTTO
Từ niềm đam mê với những cánh lan rừng, anh Đàm Văn Quyết, sinh năm 1984, người dân tộc Tày tại thôn Thanh Bình, xã Tân Thanh (Lâm Hà, Lâm Đồng) quyết định khởi nghiệp bằng nghề trồng lan và đem lại doanh thu khủng mỗi tháng.

Giá vàng hôm nay, 6/6: Suy giảm do sự kì vọng của giới đầu tư với nền kinh tế Mỹ

Thị trường - Tiêu dùng - VIỆT ANH - 06/06/2020 06:40
TGTTO
Hôm nay (6/6), giá vàng thế giới đã tuột khỏi ngưỡng 1.700 USD/ounce, sau những thông tin từ báo cáo việc làm của Bộ Lao động Mỹ khiến giới đầu tư hi vọng về sự phục hồi kinh tế và giảm nhu cầu tìm thị trường trú ẩn an toàn.

Ngành hàng không hướng tới 'sân bay không chạm' hậu Covid-19

Quốc tế - 06/06/2020 06:31
Ngành hàng không đang hướng tới quá trình tự động hóa, tạo nên một quy trình “không tiếp xúc” cho cả hành khách lẫn hành lý hậu Covid-19.
Xem thêm
  • Tổng biên tập: LƯU QUANG ĐỊNH
  • Phó tổng biên tập: Phan Huy Hà (thường trực), Lưu Phan, Nguyễn Văn Hoài
  • Giấy phép số 01/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 1/2/2016
  • Thế Giới Tiếp Thị Online giữ bản quyền nội dung này
  • Trụ sở: 13 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
  • Tòa soạn: 340/5 Ung Văn Khiêm, Q.Bình Thạnh, TP.HCM
  • Website: thegioitiepthi.vn. Email: toasoan@thegioitiepthi.vn
  • Đường dây nóng: 0903.828.535 Liên hệ quảng cáo: 0938.798.222
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO