Chủ nhật, 25/08/2019, 16:52 (GMT+7)
Theo dòng sự kiện:

Trám đen Thanh Chương, từ mọc tự nhiên lên đời thành đặc sản

MỸ HÀ 10/08/2019 14:48

Thời điểm này, ở các xã miền núi Nam Sơn của huyện Đô Lương; xã Cát Văn, Thanh Nho, Thanh Đức, Hạnh Lâm của huyện Thanh Chương (Nghệ An), bà con đang hối hả vào mùa thu hoạch trám đen. Mỗi vụ trám, nhiều hộ nông dân xứ Nghệ có thể thu nhập tới cả chục triệu đồng từ mỗi cây trám...

Thương lái thu mua tận vườn

Trước đây cây trám đen thường chỉ được trồng để lấy gỗ hoặc lấy quả làm thực phẩm dân dã cho bữa ăn hàng ngày ở nông thôn. Nay quả trám đen lại trở thành một thứ đặc sản hấp dẫn, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon nên cây trám cũng được nhân rộng diện tích, sản xuất hàng hóa để xuất bán ở nhiều nơi, đem lại thu nhập đáng kể cho người dân các xã miền núi của xứ Nghệ.

tram den thanh chuong, tu moc tu nhien len doi thanh dac san hinh anh 1

Hiện sản phẩm trám đen được đóng lọ với trọng lượng 800g, 1.280g, dán nhãn bắt mắt. Ảnh: M.H.

Quả trám chứa protid, chất béo, hydrat cacbon, beta- caroten, acid oleannolic, một số khoáng chất: Ca, K, P, Fe, Mg, Mn, Zn, Cu... và vitamin C. Hạt quả trám chứa các acid béo. Theo y học cổ truyền, quả trám có vị chua, ngọt, chát, tính ấm, vào kinh phế, có tác dụng thanh nhiệt, sinh tân chỉ khát, giải độc, lợi hầu họng, không độc nên được dùng trị các bệnh về hầu họng sưng đau, ho nhiều đờm, viêm ruột, lỵ, tiêu chảy, khát nước. Quả trám xanh có tác dụng giải độc.

Ông Trần Hường (trú tại xóm 8, xã Nam Sơn, huyện Đô Lương) cho biết: “Ở vùng này nhà ít thì trồng vài ba cây trám, nhà nhiều có đến hàng chục cây. Gia đình tôi có 12 cây trám, trong đó có 7 cây đã cho thu hoạch hàng chục năm rồi. Năm nay trám đen được mùa, lại được giá hơn năm ngoái. Gia đình tôi có ít cây thì huy động người nhà tự trèo hái, còn những nhà trồng nhiều, không có thời gian thu hoạch thì có thương lái đến tận nơi hái và thu mua”.

Theo ông Hường, trám đen là loại cây dễ trồng, thích hợp với vùng đồi núi, mỗi năm thu hoạch một mùa vào tháng 7 âm lịch. Trước đây, người dân ít để ý chăm bón, chỉ để cây phát triển tự nhiên, bởi trồng từ 7 - 8 năm mới cho thu hoạch. Nhưng nay, do giá trị kinh tế cao nên nhiều người đã quy hoạch thành vùng để trồng trám.

Đặc biệt để khắc phục nhược điểm của loại cây này là cao, khó thu hoạch quả, các hộ đã chuyển sang trồng loại trám ghép. Loại cây này có đặc điểm chỉ 4 năm là cho thu hoạch quả, cây thấp, tán rộng, nhiều quả, dễ thu hoạch.

Ông Nguyễn Huỳnh (xóm 1, xã Cát Văn, huyện Thanh Chương) cho hay: “Cây trám mọc tự nhiên thường cao, rất khó thu hoạch, mỗi khi vào mùa phải leo trèo lên cao rất nguy hiểm. Trèo hái trám phải có các thiết bị bảo hộ cẩn thận. Chính vì thế, tôi trồng cây trám ghép. Loại cây này vừa thấp, tán rộng, nhiều quả, dễ thu hoạch hơn nhiều, mà chất lượng trám vẫn ngon, bùi như trám mọc tự nhiên, hiệu quả kinh tế lại cao…”.

Những năm gần đây, trám đen Nghệ An đã được đưa đi tiêu thụ rộng rãi ở các tỉnh, thành phố trong cả nước, hạt của quả trám đen còn được thu mua để bán sang Trung Quốc. Ngoài lượng trám bán tại các chợ, ở các điểm thu mua, thương lái còn gom tới hàng trăm tấn quả trám đen, đem về thu nhập cho người dân hàng chục tỷ đồng.

Theo Hội Nông dân xã Nam Sơn, cây trám đen đang mang lại hiệu quả kinh tế cao cho bà con nông dân. Hội đang tuyên truyền, vận động nông dân mở rộng diện tích trồng trám đen. Đây cũng là một trong những mục tiêu của Hội trong phong trào cải tạo vườn tạp, tham gia xây dựng nông thôn mới…

Đưa trám đen xứ Nghệ vào siêu thị

Trước đây, đặc sản trám đen nổi tiếng của Đô Lương, Thanh Chương (Nghệ An) hầu hết chỉ chế biến bằng cách muối mặn, om kiểu truyền thống, ăn theo mùa, không bảo quản được lâu... Nay rất mừng là quả trám đã được chế biến bằng công nghệ mới, đóng lọ hiện đại.

tram den thanh chuong, tu moc tu nhien len doi thanh dac san hinh anh 2

Trám đen là loại cây dễ trồng, thích hợp với vùng đồi núi, mỗi năm thu hoạch một mùa vào tháng 7 đến tháng 10 âm lịch.

Đây là thành quả mới nhất của dự án “Ứng dụng khoa học - công nghệ xây dựng mô hình bảo quản chế biến quả trám đen Thanh Chương” do huyện Thanh Chương đề xuất, được UBND tỉnh Nghệ An đồng ý, giao cho một công ty phát triển nông nghiệp chủ trì thực hiện.

“Trước đây, người dân thường muối trám mặn như muối dưa, cà, làm trám mất đi hương vị thơm bùi đặc trưng. Mặt khác, người dân lại muối trong các lọ nhựa, sành không kín nắp, nên vi sinh vật xâm nhập, lên men, lên mốc xanh, ảnh hưởng tới cho sức khỏe người sử dụng. Chúng tôi đã áp dụng công nghệ mới, theo đó quả trám sẽ bảo quản được lâu hơn trong nhiệt độ thường. Hạn sử dụng của sản phẩm là 1 năm từ ngày sản xuất, và đã trở thành hàng hóa và được người tiêu dùng ưa chuộng” - thạc sĩ Nguyễn Hữu Hiếu - chủ nhiệm dự án cho biết.

Hiện nay, sản phẩm trám đen được đóng lọ với trọng lượng từ 800 - 1.280g/lọ, được dán nhãn và đã được Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm Nghệ An xác nhận phù hợp quy định an toàn thực phẩm; được các cơ quan chức năng kiểm định, chứng nhận chất lượng, sở hữu trí tuệ và bảo hộ thương hiệu trên toàn quốc. Mặc dù sản phẩm mới bắt đầu phân phối ra thị trường, nhưng nhiều doanh nghiệp ở Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng... đã liên hệ để hợp tác phân phối độc quyền ở các địa phương này.

Ông Hoàng Văn Huân - một người dân trồng trám ở xã Cát Văn, huyện Thanh Chương (Nghệ An) chia sẻ: “Trám từ lâu đã có giá trị kinh tế cao, nay được chế biến bảo quản, đầu ra ổn định, chúng tôi cũng yên tâm đầu tư mở rộng diện tích cây trám”.


Gửi bình luận
(0) Bình luận
Theo danviet.vn

Nông trại container - Xu thế lên ngôi tại Mỹ

Quốc tế - HÀ LINH - 25/08/2019 15:02
10 container chứa thiết bị thời tiết, trồng rau cỏ chiếm trọn một góc tại khu đỗ xe ở Brooklyn, New York (Mỹ). Những thiết bị này sau đó được chuyển đến các cửa hàng địa phương. Đây được coi là mô hình nông trang đô thị điển hình.

Khởi công xây dựng Đại học FLC gần 4.000 tỷ đồng tại Quảng Ninh

Doanh nghiệp - Doanh nhân - BÙI MY - 25/08/2019 14:50
Trường Đại học FLC hoạt động theo mô hình đào tạo tư thục không lợi nhuận, với quy mô 50ha, tổng vốn đầu tư gần 4.000 tỷ đồng.

Cao tốc Bắc Giang - Lạng Sơn dự kiến thông xe vào 30/9

Thời sự - THẾ ANH - 25/08/2019 14:49
Dự án cao tốc Bắc Giang - Lạng Sơn dài khoảng 65 km, được xây dựng theo hình thức BOT, tổng mức đầu tư hơn 12.000 tỷ đồng, chạy song song với quốc lộ 1A với tốc độ theo thiết kế 100km/h, dự kiến thông xe kỹ thuật vào ngày 30/9.

Bỏ ngô, trồng 2ha na trên đất dốc, mỗi mùa hái trái lãi 150 triệu đồng

Nông nghiệp - HÀ HOÀNG - 25/08/2019 14:47
Anh Nguyễn Bá Long, bản Mé Nếch (xã Cò Nòi, huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La) chuyển đổi 2ha diện tích trồng ngô sang trồng na. Sau mỗi mùa thu hoạch na, anh Long thu lãi hơn 150 triệu đồng, cuộc sống của gia đình anh ngày càng dư giả và xây được nhà cửa khang trang.

TP.HCM tổ chức bắn pháo hoa tại ba điểm vào tối 2/9

Thời sự - MẠNH LINH - 25/08/2019 14:47
TP.HCM sẽ tổ chức bắn pháo hoa vào tối 2/9 và nhiều chương trình văn hóa nghệ thuật phục vụ người dân nhân kỷ niệm 74 năm Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9.

'Siết' tình trạng lợi dụng thương mại điện tử để gian lận

Tiêu điểm - NGUYÊN ĐỨC - 25/08/2019 14:10
TGTTO
Bộ Tài chính đang xây dựng đề án nhằm kiểm soát chặt thương mại điện tử, tránh việc lợi dụng thương mại điện tử để trốn thuế, vi phạm các chính sách mặt hàng, sở hữu trí tuệ, xuất xứ, vận chuyển hàng cấm vào Việt Nam và ngược lại.

Nguy cơ phá sản, VSSA gửi thư khẩn cầu cứu Bộ trưởng Công thương

Kinh doanh - THANH PHONG - 25/08/2019 14:10
Mới đây, trong văn bản gửi Bộ trưởng Bộ Công thương, Hiệp hội Mía đường Việt Nam (VSSA) đề nghị tiếp tục hoãn thời hạn thực thi Hiệp định ATIGA nhằm giải quyết những khó khăn, vướng mắc cho ngành mía đường hiện tại, tránh nguy cơ phá sản quy mô lớn của ngành mía đường.

Tổng thống Donald Trump sẽ chơi 'tất tay' với Trung Quốc vì không còn 'đường lui'

Thời sự - HUYỀN ANH - 25/08/2019 11:01
10 tiếng sau tuyên bố áp thuế trả đũa của Trung Quốc với 75 tỷ USD hàng Mỹ, ông Trump "phản đòn ngàn cân": tuyên bố tăng mức thuế bổ sung với 550 tỷ USD hàng Trung Quốc. Các chuyên gia cho rằng, chắc chắn Tổng thống Mỹ Donald Trump sẽ chơi “tất tay” trong cuộc chiến với Trung Quốc, bởi ông chủ Nhà Trắng hiện không có “đường lùi” nếu như ông muốn tái đắc cử.

60.000 đồng một quả 'đào tiên' ở chợ Hà Nội

Sản phẩm - Dịch vụ - MINH CHÂU - 25/08/2019 09:32
Hai quả 'đào tiên' nặng một kg có màu hồng đào được nhiều quầy hàng hoặc shop online Hà Nội bán đắt gấp đôi loại thông thường.

Làng phát tài nhờ nuôi loài rắn cực độc, ăn ít, ngủ nhiều, dài cả mét

Nông nghiệp - DƯƠNG HÀ - 25/08/2019 09:31
Xây dựng thành công mô hình chăn nuôi rắn hổ mang với chất l­ượng tốt, bảo đảm vệ sinh môi trường, giải quyết việc làm cho nhiều lao động tại địa phương là kết quả thực hiện Dự án chăn nuôi rắn của Hội Nông dân xã Đồng Ích, huyện Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc.

Sau xoong nồi, ông Nguyễn Đức Tài kỳ vọng gì từ chuỗi điện thoại siêu rẻ?

Doanh nghiệp - Doanh nhân - NGUYÊN PHƯƠNG - 25/08/2019 09:30
"Chuỗi diện thoại siêu rẻ hướng đến những người chỉ quan tâm đến giá cả, khi hỏng hóc chấp nhận đi xa hơn để được bảo hành”, ông Nguyễn Đức Tài cho hay.

TP.HCM: Bắt nữ cán bộ tiếp tay một cá nhân trốn thuế nhiều tỷ đồng

Xã hội - VĂN DŨNG - 25/08/2019 09:08
Cơ quan công an đã bắt nữ cán bộ vì đã có hành vi tiếp tay cho một cá nhân “bùa phép” 4 thửa đất ở quận 12, TP.HCM để trốn thuế nhiều tỷ đồng.

Việt Nam chi hơn 5,6 tỉ USD nhập khẩu sắt thép

Thị trường - Tiêu dùng - M.PHƯƠNG - 25/08/2019 08:56
7 tháng qua, lượng nhập khẩu sắt thép vào Việt Nam tăng khá mạnh.

Trồng cây macca mang về thu nhập hàng trăm triệu mỗi năm

Kinh doanh - PV - 25/08/2019 07:41
Việt Nam đã phát triển hàng trăm ha macca. Nhờ loại cây này, người nông dân nhiều nơi đã vươn lên làm giàu trên những mảnh đất khô cằn.

Web drama tung hoành làng phim Việt

Văn hóa - Giải trí - ÂN NGUYỄN-HÀ THU - 25/08/2019 07:40
Hơn ba triệu lượt khán giả Việt đi xem "Avengers: Endgame" còn một tập "Thập tam muội" chiếu YouTube của Thu Trang có hơn 40 triệu lượt xem. 
Xem thêm
  • Tổng biên tập: LƯU QUANG ĐỊNH
  • Phó tổng biên tập: Phan Huy Hà (thường trực), Lưu Phan, Nguyễn Văn Hoài
  • Giấy phép số 01/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 1/2/2016
  • Thế Giới Tiếp Thị Online giữ bản quyền nội dung này
  • Trụ sở: 13 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
  • Tòa soạn: Lầu 3, 3-5-7 Nguyễn Huệ, Phường Bến Nghé, Q.1, TP.HCM
  • Website: thegioitiepthi.vn. Email: toasoan@thegioitiepthi.vn
  • Đường dây nóng: 0903.828.535 Liên hệ quảng cáo: 0938.798.222
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO