Thứ 7, 25/01/2020, 13:02 (GMT+7)
Theo dòng sự kiện:

Trám đen Thanh Chương, từ mọc tự nhiên lên đời thành đặc sản

MỸ HÀ 10/08/2019 14:48

Thời điểm này, ở các xã miền núi Nam Sơn của huyện Đô Lương; xã Cát Văn, Thanh Nho, Thanh Đức, Hạnh Lâm của huyện Thanh Chương (Nghệ An), bà con đang hối hả vào mùa thu hoạch trám đen. Mỗi vụ trám, nhiều hộ nông dân xứ Nghệ có thể thu nhập tới cả chục triệu đồng từ mỗi cây trám...

Thương lái thu mua tận vườn

Trước đây cây trám đen thường chỉ được trồng để lấy gỗ hoặc lấy quả làm thực phẩm dân dã cho bữa ăn hàng ngày ở nông thôn. Nay quả trám đen lại trở thành một thứ đặc sản hấp dẫn, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon nên cây trám cũng được nhân rộng diện tích, sản xuất hàng hóa để xuất bán ở nhiều nơi, đem lại thu nhập đáng kể cho người dân các xã miền núi của xứ Nghệ.

tram den thanh chuong, tu moc tu nhien len doi thanh dac san hinh anh 1

Hiện sản phẩm trám đen được đóng lọ với trọng lượng 800g, 1.280g, dán nhãn bắt mắt. Ảnh: M.H.

Quả trám chứa protid, chất béo, hydrat cacbon, beta- caroten, acid oleannolic, một số khoáng chất: Ca, K, P, Fe, Mg, Mn, Zn, Cu... và vitamin C. Hạt quả trám chứa các acid béo. Theo y học cổ truyền, quả trám có vị chua, ngọt, chát, tính ấm, vào kinh phế, có tác dụng thanh nhiệt, sinh tân chỉ khát, giải độc, lợi hầu họng, không độc nên được dùng trị các bệnh về hầu họng sưng đau, ho nhiều đờm, viêm ruột, lỵ, tiêu chảy, khát nước. Quả trám xanh có tác dụng giải độc.

Ông Trần Hường (trú tại xóm 8, xã Nam Sơn, huyện Đô Lương) cho biết: “Ở vùng này nhà ít thì trồng vài ba cây trám, nhà nhiều có đến hàng chục cây. Gia đình tôi có 12 cây trám, trong đó có 7 cây đã cho thu hoạch hàng chục năm rồi. Năm nay trám đen được mùa, lại được giá hơn năm ngoái. Gia đình tôi có ít cây thì huy động người nhà tự trèo hái, còn những nhà trồng nhiều, không có thời gian thu hoạch thì có thương lái đến tận nơi hái và thu mua”.

Theo ông Hường, trám đen là loại cây dễ trồng, thích hợp với vùng đồi núi, mỗi năm thu hoạch một mùa vào tháng 7 âm lịch. Trước đây, người dân ít để ý chăm bón, chỉ để cây phát triển tự nhiên, bởi trồng từ 7 - 8 năm mới cho thu hoạch. Nhưng nay, do giá trị kinh tế cao nên nhiều người đã quy hoạch thành vùng để trồng trám.

Đặc biệt để khắc phục nhược điểm của loại cây này là cao, khó thu hoạch quả, các hộ đã chuyển sang trồng loại trám ghép. Loại cây này có đặc điểm chỉ 4 năm là cho thu hoạch quả, cây thấp, tán rộng, nhiều quả, dễ thu hoạch.

Ông Nguyễn Huỳnh (xóm 1, xã Cát Văn, huyện Thanh Chương) cho hay: “Cây trám mọc tự nhiên thường cao, rất khó thu hoạch, mỗi khi vào mùa phải leo trèo lên cao rất nguy hiểm. Trèo hái trám phải có các thiết bị bảo hộ cẩn thận. Chính vì thế, tôi trồng cây trám ghép. Loại cây này vừa thấp, tán rộng, nhiều quả, dễ thu hoạch hơn nhiều, mà chất lượng trám vẫn ngon, bùi như trám mọc tự nhiên, hiệu quả kinh tế lại cao…”.

Những năm gần đây, trám đen Nghệ An đã được đưa đi tiêu thụ rộng rãi ở các tỉnh, thành phố trong cả nước, hạt của quả trám đen còn được thu mua để bán sang Trung Quốc. Ngoài lượng trám bán tại các chợ, ở các điểm thu mua, thương lái còn gom tới hàng trăm tấn quả trám đen, đem về thu nhập cho người dân hàng chục tỷ đồng.

Theo Hội Nông dân xã Nam Sơn, cây trám đen đang mang lại hiệu quả kinh tế cao cho bà con nông dân. Hội đang tuyên truyền, vận động nông dân mở rộng diện tích trồng trám đen. Đây cũng là một trong những mục tiêu của Hội trong phong trào cải tạo vườn tạp, tham gia xây dựng nông thôn mới…

Đưa trám đen xứ Nghệ vào siêu thị

Trước đây, đặc sản trám đen nổi tiếng của Đô Lương, Thanh Chương (Nghệ An) hầu hết chỉ chế biến bằng cách muối mặn, om kiểu truyền thống, ăn theo mùa, không bảo quản được lâu... Nay rất mừng là quả trám đã được chế biến bằng công nghệ mới, đóng lọ hiện đại.

tram den thanh chuong, tu moc tu nhien len doi thanh dac san hinh anh 2

Trám đen là loại cây dễ trồng, thích hợp với vùng đồi núi, mỗi năm thu hoạch một mùa vào tháng 7 đến tháng 10 âm lịch.

Đây là thành quả mới nhất của dự án “Ứng dụng khoa học - công nghệ xây dựng mô hình bảo quản chế biến quả trám đen Thanh Chương” do huyện Thanh Chương đề xuất, được UBND tỉnh Nghệ An đồng ý, giao cho một công ty phát triển nông nghiệp chủ trì thực hiện.

“Trước đây, người dân thường muối trám mặn như muối dưa, cà, làm trám mất đi hương vị thơm bùi đặc trưng. Mặt khác, người dân lại muối trong các lọ nhựa, sành không kín nắp, nên vi sinh vật xâm nhập, lên men, lên mốc xanh, ảnh hưởng tới cho sức khỏe người sử dụng. Chúng tôi đã áp dụng công nghệ mới, theo đó quả trám sẽ bảo quản được lâu hơn trong nhiệt độ thường. Hạn sử dụng của sản phẩm là 1 năm từ ngày sản xuất, và đã trở thành hàng hóa và được người tiêu dùng ưa chuộng” - thạc sĩ Nguyễn Hữu Hiếu - chủ nhiệm dự án cho biết.

Hiện nay, sản phẩm trám đen được đóng lọ với trọng lượng từ 800 - 1.280g/lọ, được dán nhãn và đã được Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm Nghệ An xác nhận phù hợp quy định an toàn thực phẩm; được các cơ quan chức năng kiểm định, chứng nhận chất lượng, sở hữu trí tuệ và bảo hộ thương hiệu trên toàn quốc. Mặc dù sản phẩm mới bắt đầu phân phối ra thị trường, nhưng nhiều doanh nghiệp ở Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng... đã liên hệ để hợp tác phân phối độc quyền ở các địa phương này.

Ông Hoàng Văn Huân - một người dân trồng trám ở xã Cát Văn, huyện Thanh Chương (Nghệ An) chia sẻ: “Trám từ lâu đã có giá trị kinh tế cao, nay được chế biến bảo quản, đầu ra ổn định, chúng tôi cũng yên tâm đầu tư mở rộng diện tích cây trám”.


Gửi bình luận
(0) Bình luận
Theo danviet.vn

HLV Park Hang-seo tặng quà gì cho bầu Đức?

Xem - Nghe - Đọc - 25/01/2020 11:11
Sau những đóng góp rất lớn trong việc tạo nên mối lương duyên kèm theo hàng loạt thành công giữa HLV Park Hang-seo với bóng đá Việt Nam, Chủ tịch HAGL Đoàn Nguyên Đức đã có những chia sẻ rất xúc động về “những món quà Tết” của chiến lược gia người Hàn Quốc dành cho ông.

Hà Nội đón Tết bằng cơn mưa ngập phố

Xã hội - 25/01/2020 11:06
Cơn mưa rào nặng hạt do ảnh hưởng của không khí lạnh đã khiến cho nhiều tuyến phố xung quanh khu vực hồ Gươm vắng vẻ, khung cảnh khác hẳn so với mọi năm khi thời khắc bắn pháo hoa chào mừng năm mới sắp diễn ra.

Những con tàu mang tên Hoàng Sa, Trường Sa xuất hành đầu năm

Xã hội - 25/01/2020 10:46
Hàng trăm tàu, thuyền công suất lớn ở Quảng Nam ngay sáng mồng 1 Tết Nguyên đán Canh Tý 2020 đã nhổ neo xuất hành lấy lộc đầu năm.

Cấp cứu thanh niên sốt cao, khó thở, nghi mắc nCoV đêm giao thừa

Y tế - 25/01/2020 10:38
Chỉ cách giao thừa Canh Tý 40 phút, các bác sĩ Bệnh viện E Hà Nội đã tiếp nhận một bệnh nhân sốt cao, khó thở, vừa đi xuất khẩu lao động từ Đài Loan trở về, nghi mắc virus viêm phổi cấp corona mới (nCoV). Cả bệnh viện lập tức "kích hoạt" cảnh báo, đưa bệnh nhân vào khu cách ly.

Dàn diễn viên phim chiếu mùng 1 Tết nhận được nhiều quan tâm của khán giả

Văn hóa - Giải trí - 25/01/2020 10:24
Nhiều diễn viên đã nhận được sự quan tâm nhiều hơn sau mốc son đáng nhớ trong sự nghiệp.

Đà Nẵng chào đón chuyến bay đầu tiên trong năm Canh Tý 2020

Doanh nghiệp - Doanh nhân - HỒNG TRÂM - 25/01/2020 10:11
TGTTO
3 hành khách trong chuyến bay đầu tiên đến Đà Nẵng đã được nhận phần quà là vé máy bay khứ hồi của Vietnam Airlines, bao gồm 1 vé hạng thương gia hành trình quốc tế bất kỳ và 2 vé hạng phổ thông hành trình nội địa bất kỳ.

Nghi ngờ 1 trường hợp mắc nCoV tại Hà Nội

Thời sự - THẠCH HƯƠNG - 25/01/2020 10:02
TGTTO
Bộ Y tế vừa có báo cáo nhanh về tình hình dịch bệnh Tết Nguyên đán Canh Tý 2020.

Hà Nội vắng lặng sáng mồng 1 Tết

Xã hội - ĐỨC HIỆP - 25/01/2020 09:52
TGTTO
Không có cảnh người xe tấp nập, tiếng động cơ, tiếng còi ồn ã, Hà Nội sáng mồng 1 Tết Nguyên đán vắng lặng khác thường.

Chào đón công dân đầu tiên của năm Canh Tý 2020 

Y tế - THẠCH HƯƠNG - 25/01/2020 09:37
TGTTO
Vào đúng khoảnh khắc giao thừa năm mới Canh Tý 2020, tại Bệnh viện Phụ sản Trung ương, một bé trai đã “xông đất” phòng sinh bệnh viện đầu tiên năm Canh Tý. Bé nặng 3,5kg, là con của sản phụ P.P.A (24 tuổi, ở Hải Dương).

Các hãng hàng không Việt Nam linh hoạt ứng phó dịch viêm phổi cấp trong dịp Tết

Doanh nghiệp - Doanh nhân - HỒNG TRÂM - 25/01/2020 09:35
TGTTO
Hành khách Vietnam Airlines và Jetstar Pacific sẽ được miễn phí hoàn vé máy bay, phí thay đổi hành trình, ngày bay cho hành khách đến hoặc đi từ các thành phố Trung Quốc để chủ động đối phó với dịch viêm phổi cấp do nhiễm virus Corona.

Ngày Tết buồn của Trung Quốc

Quốc tế - HOÀI AN - 25/01/2020 08:40
TGTTO
Hôm nay là ngày đầu tiên của Tết Nguyên đán Canh Tý 2020. Trong khi khắp châu Á hân hoan bước sang năm mới thì tại thành phố Vũ Hán (Trung Quốc), nỗi buồn hiển hiện trên khuôn mặt của 11 triệu người dân bởi vì họ đang phải chiến đấu với virus corona gây viêm phổi lạ.

Hoàng Hậu về cao sang quyền quí...

Thị trường - Tiêu dùng - MINH QUÂN - 25/01/2020 08:00
TGTTO
Có những ước muốn tưởng đơn giản nhưng chúng dẫn dắt và làm thay đổi toàn bộ cuộc đời một con người. “Vua” thanh long ở Bình Thuận - ông Trần Ngọc Hiệp - cũng có ước muốn “định mệnh” như vậy.

Mùng một Tết phai

Chia sẻ - HỒ NGỌC GIÀU - 25/01/2020 07:49
TGTTO
Buổi sáng đầu năm tinh tươm, thơm dịu như đang miết tay vào một trang sách mới.

Người cả đời cống hiến cho văn hóa Thủ đô

Văn hóa - Giải trí - LÊ HẬU - 25/01/2020 07:45
TGTTO
Cụ Nguyễn Bá Đạm, sinh năm 1922, ở làng Mọc (nay là phố Giáp Nhất, quận Thanh Xuân, Hà Nội) là “kì nhân tiền cổ Hà thành”, nhân chứng sống của đất văn vật kinh kì, có những cống hiến thầm lặng gần cả cuộc đời cho văn hóa thủ đô. Bằng kí ức, trải nghiệm của bản thân và các tư liệu khảo cứu, cụ viết ra những cuốn sách ghi chép các sự việc, chứng tích xưa nay, góp phần dựng lại diện mạo của Hà Nội thế kỉ 20.

Giao thừa vừa lo chống dịch nCoV, vừa chống... lụt

Sức khỏe - 25/01/2020 07:35
Chia sẻ trên trang cá nhân vào sát giao thừa, TS Đỗ Duy Cường - Giám đốc Trung tâm Bệnh nhiệt đới (Bệnh viện Bạch Mai) cho biết, chưa năm nào ông có một ngày giao thừa đặc biệt như năm nay. Sáng thì căng như dây đàn họp bàn với Bộ Y tế về công tác chống dịch nCoV. Sát Giao thừa lại sấp ngửa huy động nhân viên y tế chống... lụt.
Xem thêm
  • Tổng biên tập: LƯU QUANG ĐỊNH
  • Phó tổng biên tập: Phan Huy Hà (thường trực), Lưu Phan, Nguyễn Văn Hoài
  • Giấy phép số 01/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 1/2/2016
  • Thế Giới Tiếp Thị Online giữ bản quyền nội dung này
  • Trụ sở: 13 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
  • Tòa soạn: Lầu 3, 3-5-7 Nguyễn Huệ, Phường Bến Nghé, Q.1, TP.HCM
  • Website: thegioitiepthi.vn. Email: toasoan@thegioitiepthi.vn
  • Đường dây nóng: 0903.828.535 Liên hệ quảng cáo: 0938.798.222
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO