Tiêu thụ nhiều thực phẩm này nếu muốn sống lâu

Chế độ ăn kiêng blue zone được phát triển bởi Dan Buettner, Giám đốc điều hành của Blue Zones LLC, người đã hợp tác với National Geographic và Viện Quốc gia về lão hóa Mỹ, và đặt tên dựa trên những khu vực trên thế giới nơi mọi người có tỷ lệ mắc bệnh mãn tính thấp và sống lâu hơn những nơi khác.

Những khu vực blue zone này gồm Okinawa (Nhật Bản); Ikaria (Hy Lạp), Nicoya Peninsula (Costa Rica); Sardinia (Ý) and Loma Linda (California, Mỹ). Người dân ở đây thường có tuổi thọ trung bình từ 90 - 100 tuổi nhờ lối sống và tiêu thụ thực phẩm lành mạnh như ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật và tránh ăn thịt, các sản phẩm từ sữa, thực phẩm có đường cũng như đồ ăn chế biến sẵn.

Cùng điểm qua danh sách thực phẩm có trong chế độ ăn kiêng blue zone.

1. Cây họ đậu

Các cây họ đậu như đậu hà lan, đậu đen, đậu xanh... là thành phần chính trong chế độ ăn kiêng blue zone. Các loại đậu chứa nhiều protein, chất xơ cũng như một loạt các vitamin và khoáng chất. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc ăn các loại đậu có liên quan đến việc giảm tỷ lệ tử vong.

2. Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, lúa mạch đen, kiều mạch, lúa mì bulgur, kê... có nhiều chất xơ. Việc tiêu thụ nhiều ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim và chứng mất trí nhớ.

3. Rau xanh

Các loại rau lá xanh được đánh giá cao về đặc tính tăng cường sức khỏe. Chúng rất giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa mạnh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

4. Trái cây

Trái cây là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất tuyệt vời và các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tăng cường ăn trái cây có thể làm giảm nguy cơ tử vong do tim mạch. Đồng thời, một nghiên cứu ở Trung Quốc cho thấy việc tăng tiêu thụ trái cây tươi có thể làm giảm đáng kể tỷ lệ tử vong do một số bệnh mạch máu và không mạch máu ở người lớn.

5. Dầu ô liu

Dầu ô liu rất giàu chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, chất béo không bão hòa đa và chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ dầu ô liu có thể chống lại chứng viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

6. Các loại hạt

Các loại hạt là một nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, protein, chất béo lành mạnh và chất xơ. Ăn các loại hạt có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính bao gồm bệnh tim và tiểu đường.

Bên cạnh việc tiêu thụ thực phẩm lành mạnh, những người sống ở khu vực blue zone còn có những thói quen như: ngừng ăn khi no khoảng 80% nhằm giúp kiểm soát cân nặng; thịt, đặc biệt là thịt lợn, được tiêu thụ ít nhỏ hơn với khoảng trung bình năm lần/tháng; uống rượu vừa phải...

Theo Boldsky