Thứ sáu, 29/03/2024

Thiếu nguyên liệu trầm trọng, làng nghề nước mắm truyền thống Phan Thiết lao đao

05/10/2021 1:00 PM (GMT+7)

Vốn đang thiếu nguyên liệu, làng nghề nước mắm truyền thống Phan Thiết (TP.Phan Thiết, Bình Thuận) gần như không thể mua thêm cá cơm khi Chỉ thị 16 được áp dụng ngay cuối vụ cá Nam.

Đồng thời, TP.Phan Thiết tạm ngừng hoạt động cảng Phan Thiết khi số ca nhiễm Covid-19 chưa có dấu hiệu dừng lại.

Đây là lần thứ 2, TP.Phan Thiết áp dụng Chỉ thị 16. Lần trước, Phan Thiết giãn cách xã hội toàn bộ thành phố trong vòng 14 ngày kể từ ngày 2/8.

Một cơ sở nước mắm truyền thống của người dân ở TP.Phan Thiết, Bình Thuận. Ảnh: Nguyên Vỹ

Một cơ sở nước mắm truyền thống của người dân ở TP.Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận. Ảnh: Nguyên Vỹ

Ông Trương Quan Hiến – Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Phan Thiết - cho biết, đợt giãn cách xã hội lần này áp dụng ở quy mô hẹp hơn, theo từng phường liên quan.

Tuy nhiên, nghề nước mắm truyền thống của thành phố vẫn chịu ảnh hưởng nặng.

Các cơ sở, doanh nghiệp chế biến ở làng nghề nước mắm truyền thống Phan Thiết, vốn đã thiếu nguyên liệu cá cơm để làm mắm do đợt giãn cách xã hội lần trước.

"Lần này, mọi người gần như không thể mua thêm được nguyên liệu khi chỉ thị 16 áp dụng ngay cuối vụ cá nam" - ông Hiến nói.

Với người làm nghề nước mắm truyền thống ở TP.Phan Thiết và tỉnh Bình Thuận nói chung, vụ cá nam là vụ chính trong năm để thu mua cá cơm nguyên liệu.

Dịch Covid-19 tác động, khiến các cơ sở chỉ chuẩn bị được 60-70% nguyên liệu so với mọi năm.

Cá cơm là nguyên liệu chính của nghề làm nước mắm truyền thống. Ảnh: Nguyên Vỹ

Cá cơm là nguyên liệu chính của nghề làm nước mắm truyền thống. Ảnh: Nguyên Vỹ

Theo ông Hiến, những cơ sở làm mắm có công suất nhỏ hoặc quy mô hộ gia đình có khả năng thu mua cá cơm nguyên liệu tốt hơn.

Nhóm này có lực lượng bốc xếp tại chỗ, có thể tranh thủ thu mua ngay tại các bến bãi để đưa vào kho chứa.

Còn những cơ sở lớn hoặc doanh nghiệp gặp vướng mắc ở nhiều khâu, chủ yếu liên quan đến nhân công.

Lệnh giãn cách xã hội khiến nhân công khó đến cơ sở làm việc, cũng như đi thu mua cá cơm nguyên liệu.

"Cơ sở nào thu mua được nhiều cũng chỉ khoảng 80% so với năm ngoái. Cơ sở nước mắm của tôi hiện chỉ mua được 50% so với công suất", ông Hiến nói.

Ông Lê Trần Phú Đức – Giám đốc Công ty CP nước mắm Phan Thiết -  kể, người làm nước mắm truyền thống ở Phú Quốc (Kiên Giang) có thể mua nguyên liệu lai rai suốt cả năm.

"Tuy nhiên, làng nghề nước mắm truyền thống Phan Thiết chỉ tập trung thu mua nguyên liệu trong vài ba tháng. Và, tập trung chủ yếu trong vụ cá nam này", ông Đức chia sẻ.

Tất cả các lần TP.Phan Thiết thực hiện giãn cách xã hội đều ngay chính vụ cá Nam.

Trụ sở công ty CP Nước mắm Phan Thiết (TP.Phan Thiết). Ảnh: PTFISACO

Trụ sở công ty CP Nước mắm Phan Thiết (TP.Phan Thiết). Ảnh: PTFISACO

Ông Đức kể, trong vòng 2 tháng qua, công ty không thể mua được nguyên liệu do viêc đi lại gặp khó.  

Chỉ từ giữa tháng 9, khi lệnh giãn cách tạm nới lỏng, Công ty Nước mắm Phan Thiết tham gia mua nguyên liệu trở lại thì đã vào giai đoạn gần cuối vụ cá nam.

Giờ TP.Phan Thiết tiếp tục Chỉ thị 16, ngay khi vụ cá nam chỉ còn chưa đầy 1 tháng nữa kết thúc, khả năng có thể mua thêm cá cơ nguyên liệu gần như không đáng kể.

"Tính từ đầu vụ tới nay công ty chỉ mua được khoảng 50% sản lượng so với cùng kỳ năm ngoái", ông Đức nói.  

Tại cuộc họp về công tác phòng, chống dịch Covid-19 trước đó với TP.Phan Thiết, Chủ tịch UBND tỉnh Lê Tuấn Phong cho biết: UBND tỉnh Bình Thuận đã cân nhắc, tính toán nhiều chiều giữa mục tiêu phát triển kinh tế và mục tiêu kiểm soát dịch bệnh.

"Dựa trên tình hình thực tế tại TP.Phan Thiết, UBND tỉnh thấy rằng, nếu địa phương không hoàn thành mục tiêu kiểm soát dịch bệnh thì mục tiêu phát triển kinh tế sẽ thất bại", Chủ tịch UBND tỉnh khẳng định.

Bình luận của bạn
(*) Nội dung bắt buộc cần có
Bình luận
Xem thêm bình luận

Nhập thông tin của bạn

Dự báo tiền điện các hộ gia đình tăng mạnh

Dự báo tiền điện các hộ gia đình tăng mạnh

Nắng nóng, nhu cầu sử dụng điện sinh hoạt tăng cao có thể khiến hóa đơn tiền điện các hộ gia đình những tháng tới tăng khoảng 30%.

Thưởng thức 400 đặc sản, món nào cũng ngon tại lễ hội ẩm thực đang diễn ra ở TP.HCM

Thưởng thức 400 đặc sản, món nào cũng ngon tại lễ hội ẩm thực đang diễn ra ở TP.HCM

400 món ăn đặc sản của cả nước, từ dân dã cho đến những món cầu kỳ đang có mặt và phục vụ thực khách tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group đang diễn ra tại TP.HCM.

Hàng không tăng tải hàng ngàn chuyến bay phục vụ lễ 30/4-1/5

Hàng không tăng tải hàng ngàn chuyến bay phục vụ lễ 30/4-1/5

Các hãng hàng không lên kế hoạch tăng tải, tăng cường chuyến bay để phục vụ nhu cầu đi lại, du lịch tăng cao của hành khách trong dịp lễ 30/4 - 1/5 sắp tới.

Người Việt chi bao nhiêu tiền cho mỗi lần đi cà phê?

Người Việt chi bao nhiêu tiền cho mỗi lần đi cà phê?

Các khó khăn về kinh tế không làm ảnh hưởng tới thói quen “đi cà phê” của người Việt. Thậm chí, tần suất đi cà phê và số tiền bỏ ra đi cà phê năm 2023 còn tăng hơn so với năm 2022.

Shopee bị nhà bán hàng phản ứng dữ dội

Shopee bị nhà bán hàng phản ứng dữ dội

Cộng đồng nhà bán hàng trên Shopee tuần qua phản ứng dữ dội, không đồng tình các chính sách mới của sàn liên quan việc tăng thời gian khách được trả hàng, và kéo dài thời gian hoàn tiền hàng về cho người bán.

Vì sao một công ty bán lẻ lên kế hoạch mở thêm 100 trung tâm vaccine?

Vì sao một công ty bán lẻ lên kế hoạch mở thêm 100 trung tâm vaccine?

Công ty bán lẻ thuộc tập đoàn FPT đặt mục tiêu mở cửa thêm 100 trung tâm vaccine trong năm 2024. Mục tiêu đặt ra là rất cao vì tính trung bình mỗi 3,65 ngày phải mở thêm 1 cửa hàng, chưa nói đến "tham vọng" thêm 400 cửa hàng dược phẩm Long Châu mới trong năm.