Chủ nhật, 25/10/2020, 11:30 (GMT+7)
Theo dòng sự kiện:

Những món đặc sản phải thử khi đến Đức

HÀ DU 28/09/2020 13:25

TGTTO
Những món ăn Đức phong phú, thịnh soạn và đa dạng. Nền ẩm thực của đất nước châu Âu này được hình thành qua nhiều thế kỷ không chỉ bởi truyền thống nông nghiệp mà còn bởi nhiều người nhập cư.

Labskaus là không chỉ hấp dẫn về mặt thị giác mà còn là đặc sản ẩm thực từ miền bắc nước Đức, đặc biệt ở các thành phố như Bremen, Kiel và Hamburg. Thành phần chính là thịt muối hoặc thịt bắp bò, khoai tây, củ dền ngâm chua, cá trích ngâm và dưa chuột muối chua .

Xúc xích là món ăn đặc trưng không thể thiếu và có vô vàn kiểu chế biến tại nước Đức. Một trong số đó là xúc xích bratwurst, loại xúc xích làm từ thịt bò, thịt heo hay thịt bê, được nước hoặc chiên ở trên chảo. Loại xúc xích này cũng có tới hơn 40 cách biến tấu như đến từ vùng Fraconia sẽ có kinh giới như một thành phần đặc trưng, đến từ Nuremberg sẽ nhỏ và chủ yếu được nướng hoặc đến từ Thuringia sẽ cay hơn.

Currywurst là một món ăn với thành phần chính là xúc xích Bratwurst, ăn kèm với khoai tây chiên, một chút nước sốt cà chua hoặc nước xốt cà chua trộn bột cà ri. Món này được phổ biến từ sau chiến tranh thế giới thứ hai, nhất là tại các nơi bán các thức ăn nhanh, và kéo dài đến hiện tại với 800 triệu phần ăn được tiêu thụ mỗi năm.

Doner kebab hay còn gọi là bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ du nhập vào Đức từ những người nhập cư hồi năm 1960 - 1970 và nhanh chóng được ưa thích tại đây. Đây là một loại bánh mì mềm, thông thường kẹp thịt cừu nướng hoặc một hỗn hợp của thịt bê cùng thịt bò hoặc đôi khi là thịt gà, đi kèm với vài loại rau, hành tây và sốt. Món này tương tự với "shawarma" của các nước Ả Rập hoặc "gyros" của Hy Lạp.

Sauerbraten là một món thịt nướng truyền thống và được xem là món ăn "quốc hồn quốc túy" của Đức. Trước khi nấu, thịt được ướp vài ngày trong hỗn hợp giấm rượu vang đỏ, các loại thảo mộc và gia vị. Sử dụng nước sốt từ củ cải đường để cân bằng vị chua của giấm, sauerbraten theo truyền thống được phục vụ với bắp cải đỏ, bánh bao khoai tây hoặc khoai tây luộc.

Himmel und Erde cũng là món ăn truyền thống khác của Đức, có mặt từ thế kỷ 18 và phổ biến ở vùng Rhineland, Westphalia và Lower Saxony. Món ăn bao gồm bánh pudding đen, hành tây chiên và khoai tây nghiền với nước sốt táo.

Món Saumagen được chế biến bằng cách sử dụng dạ dày của heo (hoặc dạ dày nhân tạo) làm vỏ bọc cho món nhồi làm từ thịt lợn, khoai tây, cà rốt, hành tây, kinh giới, nhục đậu khấu và tiêu trắng. Sau đó, dạ dày này sẽ được cắt lát rồi đem chiên hoặc nướng trong lò và ăn kèm cùng dưa cải bắp, khoai tây nghiền, rượu vang trắng.

Người Đức rất thích măng tây trắng. Ngay khi thời điểm thu hoạch đến vào khoảng giữa tháng 4, các món ăn từ măng tây đã xuất hiện trên thực đơn của các nhà hàng trên khắp đất nước châu Âu này. Tại đây, măng tây trắng được chế biến theo nhiều kiểu như măng tây trắng luộc, súp măng tây, măng tây xào, bánh kếp với rau thơm và măng tây, măng tây với trứng bác hoặc măng tây với khoai tây non.

Rollmops là món ăn truyền thống ở vùng ven biển Đức từ thế kỷ 19. Món này được làm từ phi lê cá trích ngâm (được nấu chín hoặc chiên) cuộn nhân bên trong như dưa chuột muối chua, trái ô liu xanh và ớt.

Schwarzwälder Kirschtorte, hay còn có tên gọi khác là bánh ga-tô Rừng đen (Black Forest), là loại bánh phổ biến nhất tại Đức. Được chế biến lần đầu tiên vào năm 1915 tại vùng Rheinland, món bánh này dần dần được ưa chuộng kể từ sau Thế chiến thứ 2.

Spaghettieis là một món kem với hình thức trông giống như một đĩa mì spaghetti và được yêu thích bởi trẻ em Đức. Kem anilla được ép thành sợi cho giống mì Ý và trang trí bởi nước sốt dâu tây tượng trưng cho nước sốt cà chua và sô cô la trắng bào sợi tượng trưng cho phô mai.

Königsberger klops là món thịt viên truyền thống của Đức, được đặt tên theo thủ đô Königsberg của Vương quốc Phổ (nay là Kaliningrad ở Nga). Món ăn này từ thịt bê băm, hành tây, trứng, cá cơm, hạt tiêu và các loại gia vị khác và ăn kèm với nước sốt nấu từ nụ bạch hoa cùng một ít nước cốt chanh.

Theo CNN


Gửi bình luận
(0) Bình luận

7 đối tượng không nên ăn đậu phụ

Phòng mạch - Tư vấn - 25/10/2020 10:46
Đậu phụ là món ăn ngon, dễ làm và chế biến được nhiều món. Thế nhưng không phải ai cũng có thể ăn được món này.

Cụ ông 98 tuổi mua 3 tấn gạo gửi đồng bào vùng lũ

Xã hội - 25/10/2020 10:34
Dù đã 98 tuổi, cụ Lê Văn Dỏng vẫn trích một phần lương hưu, kêu gọi con cháu cùng chung tay mua 3 tấn gạo, nhu yếu phẩm gửi tới đồng bào vùng lũ.

Không ra rạp, 'No Time To Die' sẽ được bán cho Netflix hoặc Apple?

Xem - Nghe - Đọc - HÀ DU - 25/10/2020 09:57
TGTTO
Đại dịch Covid-19 đã khiến hãng phim MGM suy nghĩ lại về việc đưa 'No Time To Die' ra rạp và cân nhắc việc bán phim cho các dịch vụ phát trực tuyến.

Chủ tịch Tập đoàn Samsung Lee Kun-hee qua đời ở tuổi 78

Doanh nghiệp - Doanh nhân - ANH DŨNG - 25/10/2020 09:20
TGTTO
Sau 6 năm nằm viện, Chủ tịch Tập đoàn Samsung Lee Kun-hee vừa qua đời ngày 25/10.

Nhà đầu tư ‘đông như kiến’, đặt cược vào Ant Group của Jack Ma là quá mạo hiểm?

Doanh nghiệp - Doanh nhân - H.AN - 25/10/2020 08:00
TGTTO
Rất nhiều nhà đầu tư muốn mua cổ phiếu Ant Group với niềm lạc quan rằng “viên ngọc quý” của tỷ phú Jack Ma chạm đến đợt IPO lớn nhất thế giới. Nhưng chưa chắc, đầu tư vào đây là quyết định đúng đắn.

Doanh nghiệp kinh doanh spa đẩy mạnh nhượng quyền sau Covid-19

Kinh doanh - QUỲNH CHÂU - 25/10/2020 07:43
TGTTO
Tập đoàn Shynh Group đã mạnh dạn ra mắt dự án nhượng quyền Shynh Beauty Spa - Lợi nhuận cao mô hình bền vững. Tập đoàn hứa hẹn hoàn vốn lại cho nhà đầu tư sau 10 tháng.

Chủ đầu tư phản hồi trước thông tin Viva Park xây dựng 'không phép'

Kinh doanh - QUỲNH CHÂU - 25/10/2020 07:32
TGTTO
Khu dân cư Tân Thịnh, xã Đồi 61, huyện Trảng Bom (tên thương mại là Khu đô thị Viva Park) có quy mô 18,2ha và được LDG Group đầu tư xây dựng. Vừa qua, Thanh trở Sở Xây dựng tỉnh Đồng Nai ra quyết định xử phạt hành chính đối với hành vi xây dựng khi chưa đủ điều kiện pháp lý theo quy trình quy định. Chuyện này thực hư thế nào?

Nông dân Khánh Hòa nuôi cá mú đạt hiệu quả kinh tế cao

Nông nghiệp - 25/10/2020 07:05
Là loài thủy sản biển có giá trị dinh dưỡng cao, món ăn đặc sản đắt giá trong các nhà hàng, cá mú hiện được nhiều người dân ở tỉnh Khánh Hòa đầu tư phát triển, trở thành một nghề nuôi.

Dịch Covid-19 tái bùng phát nghiêm trọng khắp châu Á và châu Âu, lây lan mạnh ở Mỹ

Quốc tế - 25/10/2020 06:52
Sáng 25/10, thế giới đã có gần 43 triệu ca mắc Covid-19, trong đó có 1.154.214 ca tử vong.

Nghiên cứu khoa học chỉ ra: Gia đình có 2 con gái thì dễ thành công hơn

Gia đình - 25/10/2020 06:38
Một nghiên cứu của các nhà khoa học Anh đã chỉ ra rằng: Nhà có 2 con gái thường hạnh phúc hơn, người cha dễ thành công hơn trong sự nghiệp. Tại sao ?

Chứng khoán phố Wall sẽ có một tuần đầy khó khăn trước mắt

Nhịp đập thị trường - VÂN TRÀ - 25/10/2020 06:22
TGTTO
“Sẽ là một tuần khó khăn trước cuộc bầu cử tổng thống Mỹ với nhiều bối rối trước mắt. Nhà đầu tư nên giao dịch cẩn trọng, nhưng nếu bạn thích cổ phiếu nào thì hãy chờ nó xuống thấp mới mua vào”, Jim Cramer thuộc CNBC nói.

Bệ phóng này có thể khiến giá vàng tăng cao tuần tới

Nhịp đập thị trường - VÂN TRÀ - 25/10/2020 06:16
TGTTO
Trong tuần tới, có một bệ phóng có thể đẩy giá vàng lên cao trước cuộc bầu cử tổng thống Mỹ ngày 3/11, đó là gói kích thích kinh tế.

Bão số 8 Saudel sắp đổ vào miền Trung, cơn bão số 9 Molave đang đe dọa biển Đông

Xã hội - ĐÔNG BẮC - 25/10/2020 06:09
TGTTO
Dự kiến bão số 8 Saudel sẽ đi vào đất liền các tỉnh từ Hà Tĩnh đến Quảng Trị và suy yếu thành áp thấp nhiệt đới trong hôm nay 25/10. Sáng sớm nay, áp thấp nhiệt đới trên khu vực phía Đông miền Trung Philippines đã mạnh lên thành bão, có tên quốc tế Molave.

Hồ Kẻ Gỗ có phải là 'thủ phạm' gây ngập lụt ở Hà Tĩnh?

Xã hội - 24/10/2020 16:28
Sáng 24/10, UBND tỉnh Hà Tĩnh tổ chức họp báo thông tin về tình hình mưa lũ những ngày qua và công tác ứng phó với diễn biến mưa lũ và bão số 8 sắp vào.

Vụ sạt lở Thủy điện Rào Trăng 3: Thầm lặng vì Nhân dân

Xã hội - 24/10/2020 16:21
Những nơi nào khó khăn nhất do thiên tai, địch họa là nơi đó có màu áo xanh của những người lính cụ Hồ. Truyền thống đó lại được tô thắm trong suốt quá trình tìm kiếm cứu hộ, cứu nạn 17 công nhân bị mất tích do sạt lở núi xảy ra tại khu vực nhà máy Thủy điện Rào Trăng 3 (huyện Phong Điền, tỉnh Thừa Thiên - Huế) vào ngày 12/10.
Xem thêm
  • Tổng biên tập: LƯU QUANG ĐỊNH
  • Phó tổng biên tập: Phan Huy Hà (thường trực), Lưu Phan, Nguyễn Văn Hoài
  • Giấy phép số 01/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 1/2/2016
  • Thế Giới Tiếp Thị Online giữ bản quyền nội dung này
  • Trụ sở: 13 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
  • Tòa soạn: 57 Đường số 10, Khu Đô thị Sala, Phường An Lợi Đông, Quận 2, TP.HCM
  • Website: thegioitiepthi.vn. Email: toasoan@thegioitiepthi.vn
  • Đường dây nóng: 0903.828.535 Liên hệ quảng cáo: 0938.798.222
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO