Những món ăn tuyệt vời nên gọi tại các nhà hàng Thái Lan

Đầu bếp Vanda Asapahu của nhà hàng Ayara Thai khuyên mọi người nên thử một đĩa mee krob, món mì chiên giòn phủ nước sốt ngọt và thơm. Tuy nhiên, mee krob ngon nhất khi được thưởng thức ngay.

Gỏi miến là một món ăn nguội gồm miến sợi mỏng trộn với các nguyên liệu như giá đỗ, cà rốt, thịt heo băm, tôm, nước mắm và nước cốt chanh. "Món salad này có kết cấu tuyệt vời và nước sốt ngon", Asapahu nói.

Đầu bếp Tariq Nasir cho biết một trong những đơn hàng đồ ăn Thái thường thấy của mình là pad Thái, được làm bằng cách xào mì gạo với đậu phộng, trứng, giá đỗ và thịt hoặc đậu phụ. Món ăn này có thể được làm thuần chay hoặc chay bằng cách thay thế thịt bằng đậu phụ giòn hoặc bỏ qua trứng.

Món cà tím xào húng quế Thái Lan cũng được đầu bếp Nasir khuyên thử do có gia vị và nhiều loại rau rủ phong phú kết hợp. Món ăn này thường được chế biến trên chảo và nhanh chóng bao gồm việc xào cà tím với cá hoặc nước sốt vịt, xì dầu, lá húng quế, ớt, tỏi và đường.

Nasir cho biết: "Tôi thích bản giao hưởng hương vị của món ăn này, từ nước sốt đến húng quế. Món ăn này không dành cho những người không thích ăn cay nhưng hoàn hảo cho những người muốn thử thách".

Đầu bếp Chat Suansilphong, đồng sở hữu nhà hàng Fish Cheeks và giám đốc ẩm thực của Gai Chicken and Rice, cho biết luôn khuyến nghị mọi người thử xúc xích Esan hay còn gọi là sai krok Isan.

Suansilphong cho biết: "Những cây xúc xích này có vị chua độc đáo và ngon miệng. Chúng là sự kết hợp cân bằng giữa độ mặn, vị ngọt, vị cay và vị umami". Xúc xích Esan là món ăn nhẹ, thường được làm từ thịt lợn và gạo, để lên men vài tuần trước khi đem nướng.

Tom yum là một món canh ngọt và cay thường được làm từ nước dùng, tôm, nước mắm, nước cốt dừa, chanh và các loại rau thơm như húng quế hoặc sả.

Suansilphong cho biết: “Món ăn này có sự kết hợp ăn ý giữa gia vị và vị chua cùng hương vị tuyệt vời của húng quế và bột gạo rang". Có nhiều biến thể của tom yum, với một số phiên bản phổ biến bao gồm mực, gà, bò hoặc nấm.