Sò điệp Nhật Bản vào Việt Nam

Ngày 14/3, Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản (MAFF) đã tổ chức sự kiện kết nối kinh doanh “Taste of Japan in Vietnam Scallop & Japanese Seafood Expo” tại TP.HCM nhằm giới thiệu và quảng bá thủy hải sản Nhật Bản, trọng tâm là sò điệp đến các doanh nghiệp nhập khẩu, phân phối tại Việt Nam.

Đầu bếp Kobayashi Kojiro - chủ nhà hàng Nhật Bản "Khang" tại Hà Nội - Đại sứ thiện chí ẩm thực Nhật Bản do Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản bổ nhiệm năm 2020, đã giới thiệu về đặc điểm và sức hấp dẫn của sò điệp Nhật Bản.

Trong khi đó, đầu bếp Hoshi Phan - đầu bếp nổi tiếng với hơn 6,5 triệu lượt theo dõi trên TikTok đã biểu diễn chế biến các món ăn sử dụng nguyên liệu Nhật Bản là sò điệp, cá cam và cá tráp đỏ.

Theo thống kê, tổng kim ngạch xuất khẩu nông, lâm, thủy sản và thực phẩm Nhật Bản đạt xấp xỉ 1.454,7 tỷ Yên vào năm 2023. Chính phủ Nhật Bản đặt mục tiêu tăng kim ngạch xuất khẩu của các mặt hàng này lên 2.000 tỷ Yên vào năm 2025 và đạt mốc 5.000 tỷ Yên vào năm 2030. Trong số các sản phẩm thủy hải sản, sò điệp, cá cam và cá tráp đỏ là những mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Nhật Bản.

Chính phủ Nhật Bản hiện đang triển khai các hoạt động nhằm quảng bá sự hấp dẫn của thủy hải sản Nhật Bản ở trong và ngoài nước, và đa dạng hóa thị trường xuất khẩu, trong đó có Việt Nam.

Ông Toru Yoshimatsu - đại diện Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản, cho biết Nhật Bản có lợi thế về việc nuôi sò điệp nên chủ động về nguồn hàng, đảm bảo độ tươi để cung cấp cho các thị trường.

Nhật Bản có các tổ chức xúc tiến thương mại có thể kết nối hỗ trợ các doanh nghiệp Việt Nam có nhu cầu nhập khẩu hải sản Nhật Bản có thể nhanh chóng tìm nguồn hàng.

Phía Nhật cũng đánh giá Việt Nam là thị trường tiềm năng khi số lượng nhà hàng Nhật Bản tăng cao. Sushi chính là loại thực phẩm phổ biến tại các thành phố lớn Việt Nam như TP.HCM.

Việt Nam có nhiều nhà máy gia công hải sản, trong đó có sò điệp nên có nhiều kinh nghiệm. Các doanh nghiệp Nhật Bản chọn Việt Nam để làm nơi gia công, từ đó xuất khẩu sang Mỹ, các nước khu vực Đông Nam Á.