Thứ 4, 16/10/2019, 17:38 (GMT+7)
Theo dòng sự kiện:

Khi nào bạn sẽ yêu vang bio?

P.NGUYỄN DŨNG        02/06/2019 14:05

TGTTO
Chuyện lạ đã và đang diễn ra, ghi dấu ấn hằn sâu trong làng vang Pháp: xuất hiện ngày càng nhiều nhà sản xuất vang “biodynamie”, gọi ngắn gọn là “vang bio”. Nếu như vang Pháp được xem là "đàn chị" trong làng vang Thế giới cũ thì đàn chị tưởng già cỗi này đang tiến hành cách mạng trẻ hóa không ngờ...

Tháng 5 vừa qua là thời gian làng vang Pháp rần rần từ miền Alsacae qua vùng Champagne xuống đến các miền Bourgogne, Bordeaux, Provence... vì một sự kiện lừng danh thế giới - hội chợ triển lãm vang Vinexpo lần thứ 20, kéo dài từ 13 đến 16/5. Có trên 2.000 nhà sản xuất vang tham gia hội chợ; hơn nửa từ Pháp; hơn 40.000 khách thuộc 150 quốc gia, trong đó có vài người bạn của tôi, từ Sài Gòn và Hà Nội.

Vang bio tươi hơn, long lanh, ít cồn và thân thiện với môi trường hơn. Ảnh: P.Nguyễn Dũng.

Do khác ngành nghề và chỉ là một kẻ mê Champagne, mến vang nên dù có mặt tại Pháp thời điểm ấy, nhưng tôi không bước vào không gian Vinexpo Bordeaux 2019. Trong lúc ngồi ở Sân bay quốc tế Charles de Gaulle chờ chuyến bay đến Toulouse tham dự hội nghị thường niên của Airbus và trong các buổi chiều nhàn nhã bên ly Champagne, ly vang đỏ ven đại lộ Maine, khu Montparnasse, tôi hiểu thêm nhiều điều nhờ đọc báo Pháp. Vang Pháp đang trải qua cuộc cách mạng bio chắc chắn sẽ khiến nhiều người... học yêu vang Pháp trở lại.

Cuộc cách mạng bio trong làng vang Pháp đã âm ỉ từ hai 30 năm qua, nhưng chỉ thực sự bốc lên khoảng 7-8 năm trở lại đây. Chẳng hạn, vào năm 2015, tỷ phú Francois Pinault, chủ nhân của Château Latour quyết định chuyển 93ha vườn trồng các giống nho khác nhau mà ông làm chủ sang chế độ bio. Mục tiêu của ông là đến niên vụ 2018 phải có được những chai bio vang hoàn hảo nhất. Rủi ro chẳng ít, không khéo tiêu tùng cả gia tài vì giá một chai vang của những Grands Crus Classés đều ở mức gần 1.000 euro. Nhưng ông Pinault vẫn mạnh dạn tiến lên bio để có những dòng vang chuẩn hơn, tươi hơn, sáng sủa hơn, ít độ cồn hơn. Và qua đó bảo tồn đất, môi trường tốt mãi đến các đời sau.

Gốc nho già cỗi chuyển hướng bio không phân bón, không hóa chất. Ảnh: P.Nguyễn Dũng.

Tại Bordeaux nếu như các lò vang Ponter-Canet ở Pauillac; Palmer ở Margaux; Angélus ở Saint-É milion; Guiraud et Climens ở Sauternes và Barsac đã mở hướng chuyển sang bio thì ngũ đại gia Grands Crus Classés ngự trị phía bên Bờ trái – Haut-Brion; Lafite-Rothschild; Margaux; Mouton-Rothschild và Latour – vẫn chưa nhúc nhích. Quyết định chuyển bio của ông Pinault vì thế rất quan trọng, được ông chuẩn bị từ năm 2009.

Nhiều nhà vang Pháp khác cũng đã chuyển bio từ khá lâu, chẳng hạn như Delas, một négociant-éleveur với các nhãn vang trứ danh thuộc các địa danh đầy hương vị Côte-Rotie, Condrieu, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Saint Joseph. Nhà Paul Jaboulet Ainé thu hoạch nho từ Hermitage, Crozes-Hermitage và vùng bên Côtes-du-Rhône cũng áp dụng phương thức canh tác tương tự (trên nhãn chai Parall èle 45 từ niên vụ 2016 đã có thêm logo nông nghiệp bio).

Khi nào bạn sẽ yêu vang bio. Ảnh: P.Nguyễn Dũng.

Nhâm nhi chút vang và tự hỏi, khi nào mình sẽ thành người mến vang bio?


Gửi bình luận
(0) Bình luận

VIB đạt doanh thu gần 6.000 tỷ trong 9 tháng đầu năm

Doanh nghiệp - Doanh nhân - HỒNG TRÂM - 16/10/2019 16:46
TGTTO
Trong 9 tháng đầu năm 2019, ngân hàng Quốc Tế (VIB) đạt doanh thu 5.870 tỷ, lợi nhuận sau thuế 2.332 tỷ đồng.

Doanh nghiệp bia rượu không muốn đặt lợi ích sức khỏe lên trên lợi ích kinh tế?

Y tế - HUYỀN TRANG - 16/10/2019 15:37
TGTTO
Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn  Thị Kim Tiến cho biết, Quốc hội và Bộ Y tế ưu tiên đặt vấn đề bảo vệ sức khỏe người dân lên trên lợi ích kinh tế của doanh nghiệp. Tuy nhiên, phía doanh nghiệp vẫn muốn cân bằng cả lợi ích kinh tế.

Gian lận điểm thi ở Sơn La: Nguyên Phó Giám đốc Sở GDĐT tỉnh Sơn La bác lại cáo trạng

Xã hội - QUỐC ĐỊNH - 16/10/2019 15:36
Hôm nay (16/10), tại phiên tòa xét xử sơ thẩm các bị cáo trong vụ án hình sự gian lận thi cử THPT quốc gia tại Sơn La, trong phần xét hỏi của Hội đồng xét xử đối với bị cáo Trần Xuân Yến (nguyên Phó Giám đốc Sở GDĐT tỉnh Sơn La) tại phiên tòa, bị cáo Yến đã bất ngờ phản bác lại nội dung của bản cáo trạng.

Công ty sông Đà tạm ngừng cấp nước, nhiều khu vực ở Hà Nội bị ảnh hưởng

Xã hội - PV - 16/10/2019 15:35
Công ty CP Đầu tư nước sạch Sông Đà (VIWASUPCO) vừa có thông báo về việc tạm ngừng cung cấp nước để xúc xả tuyến ống truyền tải nước.

Giá xăng dầu giảm nhẹ từ chiều nay, 16/10

Thị trường - Tiêu dùng - ĐÔNG BẮC - 16/10/2019 15:07
TGTTO
Theo thông báo từ Bộ Công thương, các mặt hàng xăng dầu sẽ quay đầu giảm nhẹ từ 15 giờ chiều nay (16/10).

Hạ Indonesia, ĐT Việt Nam thăng tiến thế nào ở vòng loại World Cup 2022?

Xem - Nghe - Đọc - THƯ KHÁNH - 16/10/2019 15:05
Sau khi đánh bại ĐT Indonesia ở lượt trận vòng loại thứ hai World Cup 2022 khu vực châu Á diễn ra tối qua (15/10), ĐT Việt Nam đã lọt vào nhóm các đội nhì bảng có thành tích xuất sắc nhất.

Hà Nội: Nhiều nhà đầu tư chung cư chuyển sang cho thuê

Bất động sản - HUYỀN TRANG - 16/10/2019 14:55
TGTTO
Thông tin từ kênh Batdongsan.com.vn cho thấy, nhiều nhà đầu tư đang chuyển đổi từ việc bán căn hộ sang hình thức cho thuê.

Việt-Trung bắt tay tiêu thụ chè, cà phê: Chờ doanh nghiệp khai phá

Thị trường - Tiêu dùng - MINH HUỆ - 16/10/2019 14:54
Mới đây, tại Hà Nội, Bộ NN-PTNT tổ chức Diễn đàn “Hợp tác phát triển sản xuất và tiêu thụ chè, cà phê Việt Nam – Trung Quốc”, do Bộ trưởng Bộ NN-PTNT Nguyễn Xuân Cường và Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp nông thôn Trung Quốc Hàn Trường Phú cùng chủ trì. Diễn đàn được chú ý và kỳ vọng sẽ tạo kênh kết nối giao thương, hợp tác trong sản xuất và tiêu thụ chè, cà phê giữa hai nước.

700 doanh nhân Việt và quốc tế tham dự Hội nghị Thượng đỉnh châu Á

Thời sự - THẠCH HƯƠNG - 16/10/2019 14:12
TGTTO
Trong 2 ngày 16-17/10, Hội nghị Thượng đỉnh Kinh doanh Việt Nam (VBS) 2019 diễn ra tại Hà Nội. Đây là năm thứ ba liên tiếp PwC Việt Nam được lựa chọn là đối tác tri thức của VBS - hội nghị kinh doanh quốc tế thường niên lớn nhất do VCCI tổ chức.

'Đường lưỡi bò' phi pháp được cài cắm: Cuộc 'xâm lăng mềm' nguy hiểm

Bạn đọc - M.T - 16/10/2019 14:05
Mấy ngày nay, dư luận sôi sục về việc hội đồng duyệt phim để lọt chi tiết bản đồ có “đường lưỡi bò” phi pháp. Việc vận lý do lơ đễnh, sao nhãng chỉ trong vài giây như lời thanh minh của Hội đồng duyệt phim là không thể chấp nhận được. Điều đáng lo ngại hơn là “đường lưỡi bò“ còn len lỏi, được cài cắm trong nhiều ấn phẩm và bản đồ trên ứng dụng điện thoại, trong sách thiếu nhi, sách tham khảo...

Nhập 160.000 tấn thịt gà siêu rẻ, nông dân mở mắt lỗ 24.000đ/con

Thị trường - Tiêu dùng - KHÁNH NGUYÊN - 16/10/2019 14:04
Theo thống kê của Tổng cục Hải quan, từ đầu năm đến nay, lượng thịt gà nhập khẩu tăng đột biến, lên đến 160.000 tấn. Nhiều ý kiến cho rằng, đây là một trong những nguyên nhân khiến giá gà lông trắng giảm kỷ lục trong mấy năm trở lại đây.

Vụ gian lận thi Hà Giang: Có thể nhờ rất nhiều người nâng điểm

Xã hội - NGUYỄN HOÀN - 16/10/2019 14:00
Trong phiên tòa sáng 16/10, bị cáo Nguyễn Thanh Hoài khai với uy tín cá nhân, bị cáo có thể nhờ rất nhiều giám thị chấm, can thiệp, nâng điểm môn Ngữ văn cho 12 thí sinh mà bị cáo Triệu Thị Chính gửi theo danh sách.

Nhiều máy móc hiện đại, thiết bị thông minh trưng bày tại triển lãm MTA Hanoi 2019

Sản phẩm - Dịch vụ - VÂN TRÀ - 16/10/2019 13:43
TGTTO
Triển lãm quốc tế lần thứ 7 về máy công cụ, cơ khí chính xác và gia công kim loại khu vực miền Bắc Việt Nam (MTA Hanoi 2019) diễn ra tại Hà Nội từ 16 – 18/10, với sự tham gia của 175 đơn vị đến từ 15 quốc gia và vùng lãnh thổ.

EVN sắp thoái vốn tại Công ty CP Phong điện Thuận Bình 

Sản phẩm - Dịch vụ - VÂN TRÀ - 16/10/2019 13:39
TGTTO
Ngày 28/10 tới đây, tại Sở Giao dịch chứng khoán Hà Nội (HNX), Tập đoàn Điện lực Việt Nam (EVN) sẽ bán đấu giá thoái vốn số cổ phần sở hữu tại Công ty CP Phong điện Thuận Bình (EVNTBW).

Bộ Y tế yêu cầu làm rõ vụ nữ bệnh nhân tử vong sau khi căng da mặt tại BV Thẩm mỹ Kangnam

Y tế - THẠCH HƯƠNG - 16/10/2019 13:38
TGTTO
Ngày 16/10, Cục Quản lý Khám, chữa bệnh, Bộ Y tế có công văn khẩn đề nghị Sở Y tế TP.HCM khẩn trương kiểm tra, xác minh làm rõ sự việc một nữ bệnh nhân tử vong sau khi căng da mặt tại Bệnh viện Thẩm mỹ Kangnam TP.HCM.
Xem thêm
  • Tổng biên tập: LƯU QUANG ĐỊNH
  • Phó tổng biên tập: Phan Huy Hà (thường trực), Lưu Phan, Nguyễn Văn Hoài
  • Giấy phép số 01/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 1/2/2016
  • Thế Giới Tiếp Thị Online giữ bản quyền nội dung này
  • Trụ sở: 13 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
  • Tòa soạn: Lầu 3, 3-5-7 Nguyễn Huệ, Phường Bến Nghé, Q.1, TP.HCM
  • Website: thegioitiepthi.vn. Email: toasoan@thegioitiepthi.vn
  • Đường dây nóng: 0903.828.535 Liên hệ quảng cáo: 0938.798.222
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO