Thứ 6, 05/06/2020, 14:32 (GMT+7)
Theo dòng sự kiện:

Khi nào bạn sẽ yêu vang bio?

P.NGUYỄN DŨNG        02/06/2019 14:05

TGTTO
Chuyện lạ đã và đang diễn ra, ghi dấu ấn hằn sâu trong làng vang Pháp: xuất hiện ngày càng nhiều nhà sản xuất vang “biodynamie”, gọi ngắn gọn là “vang bio”. Nếu như vang Pháp được xem là "đàn chị" trong làng vang Thế giới cũ thì đàn chị tưởng già cỗi này đang tiến hành cách mạng trẻ hóa không ngờ...

Tháng 5 vừa qua là thời gian làng vang Pháp rần rần từ miền Alsacae qua vùng Champagne xuống đến các miền Bourgogne, Bordeaux, Provence... vì một sự kiện lừng danh thế giới - hội chợ triển lãm vang Vinexpo lần thứ 20, kéo dài từ 13 đến 16/5. Có trên 2.000 nhà sản xuất vang tham gia hội chợ; hơn nửa từ Pháp; hơn 40.000 khách thuộc 150 quốc gia, trong đó có vài người bạn của tôi, từ Sài Gòn và Hà Nội.

Vang bio tươi hơn, long lanh, ít cồn và thân thiện với môi trường hơn. Ảnh: P.Nguyễn Dũng.

Do khác ngành nghề và chỉ là một kẻ mê Champagne, mến vang nên dù có mặt tại Pháp thời điểm ấy, nhưng tôi không bước vào không gian Vinexpo Bordeaux 2019. Trong lúc ngồi ở Sân bay quốc tế Charles de Gaulle chờ chuyến bay đến Toulouse tham dự hội nghị thường niên của Airbus và trong các buổi chiều nhàn nhã bên ly Champagne, ly vang đỏ ven đại lộ Maine, khu Montparnasse, tôi hiểu thêm nhiều điều nhờ đọc báo Pháp. Vang Pháp đang trải qua cuộc cách mạng bio chắc chắn sẽ khiến nhiều người... học yêu vang Pháp trở lại.

Cuộc cách mạng bio trong làng vang Pháp đã âm ỉ từ hai 30 năm qua, nhưng chỉ thực sự bốc lên khoảng 7-8 năm trở lại đây. Chẳng hạn, vào năm 2015, tỷ phú Francois Pinault, chủ nhân của Château Latour quyết định chuyển 93ha vườn trồng các giống nho khác nhau mà ông làm chủ sang chế độ bio. Mục tiêu của ông là đến niên vụ 2018 phải có được những chai bio vang hoàn hảo nhất. Rủi ro chẳng ít, không khéo tiêu tùng cả gia tài vì giá một chai vang của những Grands Crus Classés đều ở mức gần 1.000 euro. Nhưng ông Pinault vẫn mạnh dạn tiến lên bio để có những dòng vang chuẩn hơn, tươi hơn, sáng sủa hơn, ít độ cồn hơn. Và qua đó bảo tồn đất, môi trường tốt mãi đến các đời sau.

Gốc nho già cỗi chuyển hướng bio không phân bón, không hóa chất. Ảnh: P.Nguyễn Dũng.

Tại Bordeaux nếu như các lò vang Ponter-Canet ở Pauillac; Palmer ở Margaux; Angélus ở Saint-É milion; Guiraud et Climens ở Sauternes và Barsac đã mở hướng chuyển sang bio thì ngũ đại gia Grands Crus Classés ngự trị phía bên Bờ trái – Haut-Brion; Lafite-Rothschild; Margaux; Mouton-Rothschild và Latour – vẫn chưa nhúc nhích. Quyết định chuyển bio của ông Pinault vì thế rất quan trọng, được ông chuẩn bị từ năm 2009.

Nhiều nhà vang Pháp khác cũng đã chuyển bio từ khá lâu, chẳng hạn như Delas, một négociant-éleveur với các nhãn vang trứ danh thuộc các địa danh đầy hương vị Côte-Rotie, Condrieu, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Saint Joseph. Nhà Paul Jaboulet Ainé thu hoạch nho từ Hermitage, Crozes-Hermitage và vùng bên Côtes-du-Rhône cũng áp dụng phương thức canh tác tương tự (trên nhãn chai Parall èle 45 từ niên vụ 2016 đã có thêm logo nông nghiệp bio).

Khi nào bạn sẽ yêu vang bio. Ảnh: P.Nguyễn Dũng.

Nhâm nhi chút vang và tự hỏi, khi nào mình sẽ thành người mến vang bio?


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Khởi tố thêm một nhân viên hải quan trong vụ án buôn lậu ở Lào Cai

Xã hội - A.D - 05/06/2020 13:45
TGTTO
Trong quá trình điều tra vụ án “Buôn lậu”, xảy ra tại Cửa khẩu Quốc tế Lào Cai, Cơ quan An ninh điều tra Bộ Công an tiếp tục khởi tố thêm một nhân viên hải quan.

Phim 'Truyền thuyết về Quán Tiên' - góc nhìn mới cho một đề tài cũ

Văn hóa - Giải trí - 05/06/2020 13:41
"Truyền thuyết Quán Tiên" tái hiện khung cảnh chiến trường sống động và thực sự ác liệt của chiến tranh được nhìn ở một góc nhìn mới.

Cảnh báo kinh doanh đa cấp trái phép thông qua hệ thống riway.com

Thị trường - Tiêu dùng - ĐÔNG BẮC - 05/06/2020 13:35
TGTTO
Cục Cạnh tranh và Bảo vệ người tiêu dùng (Cục CT&BVNTD) vừa cảnh báo các hoạt động kinh doanh theo phương thức đa cấp trái phép tại Việt Nam thông qua hệ thống riway.com.

Từ 2021, tổ chức thi Tốt nghiệp THPT trên máy tính ở nơi có điều kiện

Xã hội - 05/06/2020 13:33
Sáng nay (5/6), Bộ GD-ĐT tổ chức Hội nghị trực tuyến với 63 tỉnh/thành phố về công tác tổ chức thi tốt nghiệp THPT năm 2020.

Mitsubishi Xpander 2020 ra mắt tại thị trường Việt Nam

Xe - HN - 05/06/2020 12:18
TGTTO
Đầu tháng 6, Mitsubishi Motors Việt Nam (MMV) đã chính thức giới thiệu mẫu xe Mitsubishi Xpander 2020 phiên bản AT mới với giá 630 triệu đồng tại thị trường Việt Nam.

Vinamilk vững vàng trong Top '50 công ty niêm yết tốt nhất Việt Nam' 8 năm liền

Doanh nghiệp - Doanh nhân - QUỲNH CHÂU - 05/06/2020 12:11
TGTTO
Công ty cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) lần thứ 8 liên tiếp được vinh danh trong Top “50 công ty niêm yết tốt nhất” do Tạp chí Forbes Việt Nam bình chọn. Đây là kết quả của những chiến lược kinh doanh hiệu quả trong năm 2019 và những tháng đầu năm 2020, giữa bối cảnh nền kinh tế trong nước và thế giới đang chịu các tác động của dịch Covid-19.

Vincom khởi động lễ hội hè 2020 với ưu đãi lên đến 50%

Doanh nghiệp - Doanh nhân - QUỲNH CHÂU - 05/06/2020 12:04
TGTTO
Từ 1/6/2020, hệ thống trung tâm thương mại (TTTM) Vincom khởi động lễ hội "Đón hè rực rỡ - Rộn ràng niềm vui" trên toàn quốc với các hoạt động vui chơi giải trí đặc sắc cùng hàng ngàn ưu đãi lên đến 50%.

Tuyết Mai khóc nấc đăng quang Hãy Nghe Tôi Hát - Nhạc sĩ chủ đề 2020

Văn hóa - Giải trí - THU NGUYỄN - 05/06/2020 11:53
TGTTO
Chung kết xếp hạng Hãy Nghe Tôi Hát – Nhạc sĩ chủ đề 2020 với sự xuất hiện của dàn sao khủng đã chính thức tìm ra quán quân mới - nữ ca sĩ Tuyết Mai.

Chứng khoán giảm điểm khi nhà đầu tư ngóng chờ số liệu thất nghiệp tại Mỹ

Quốc tế - DUY VŨ - 05/06/2020 11:48
TGTTO
Chứng khoán châu Á Thái Bình Dương tăng giảm đan xen trong phiên giao dịch sáng nay (5/6).

Giá dầu giảm tiếp do sự không chắc chắn về kéo dài thêm đợt cắt giảm sản lượng 

Quốc tế - DUY VŨ - 05/06/2020 11:47
TGTTO
Giá dầu tiếp tục giảm trong phiên giao dịch hôm nay (5/6), khi thị trường đang ngóng chờ liệu các nước khai thác dầu lớn trên thế giới có cam kết kéo dài thêm đợt cắt giảm sản lượng kỷ lục đang diễn ra nhằm hỗ trợ giá dầu lên cao.

Ca sĩ Nguyên Vũ lao đao hàng chục tỷ đồng đầu tư vì Covid-19

Văn hóa - Giải trí - NHÃ LÊ - 05/06/2020 11:04
TGTTO
Ca sĩ Nguyên Vũ tiết lộ 'mặt trái của người nổi tiếng' khi làm kinh doanh, thừa nhận hệ thống trường học, giáo dục do anh đầu tư gặp không ít khó khăn trong thời điểm dịch Covid-19 thời gian qua.

Trao quyết định chủ trương đầu tư cụm cảng Yên Lệnh - Hà Nam

Doanh nghiệp - Doanh nhân - HOÀI ANH - 05/06/2020 10:34
TGTTO
UBND tỉnh Hà Nam vừa tổ chức hội nghị trao quyết định chủ trương đầu tư Dự án Cụm cảng Yên Lệnh cùng Dự án đầu tư xây dựng Nhà máy sản xuất và lắp ráp ô tô Hồng Đức.

Yêu đương mù quáng, tôi bị gạt cả tình lẫn tiền

Chuyện phòng the - BẢO NGHI - 05/06/2020 10:21
TGTTO
Xưa giờ, tôi không khi nào nói dối ba mẹ tôi. Từ ngày quen Tuân, anh ấy hay bày cách cho tôi nói dối để xin tiền ba mẹ, tôi cũng ngại lắm nhưng vì yêu anh nên Tuân nói gì tôi cũng nghe theo.

Không minh bạch trong hoạt động, doanh nghiệp nhỏ và vừa khó có cửa vào EU

Doanh nghiệp - Doanh nhân - HUYỀN TRANG - 05/06/2020 10:15
TGTTO
Khi tham gia vào EVFTA, các doanh nghiệp, đặc biệt là doanh nghiệp nhỏ và vừa cần nghiên cứu kĩ thông tin về thị trường, nâng cao chất lượng hàng hóa đảm bảo tiêu chuẩn quốc tế, đặc biệt phải đảm bảo minh bạch trong hoạt động.

Gần 78% đại biểu Quốc hội ủng hộ cấm kinh doanh dịch vụ đòi nợ

Xã hội - 05/06/2020 09:03
77,51% đại biểu Quốc hội ủng hộ quy định cấm kinh doanh dịch vụ đòi nợ, 22,25% tán thành không quy định cấm kinh doanh dịch vụ đòi nợ.
Xem thêm
  • Tổng biên tập: LƯU QUANG ĐỊNH
  • Phó tổng biên tập: Phan Huy Hà (thường trực), Lưu Phan, Nguyễn Văn Hoài
  • Giấy phép số 01/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 1/2/2016
  • Thế Giới Tiếp Thị Online giữ bản quyền nội dung này
  • Trụ sở: 13 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
  • Tòa soạn: 340/5 Ung Văn Khiêm, Q.Bình Thạnh, TP.HCM
  • Website: thegioitiepthi.vn. Email: toasoan@thegioitiepthi.vn
  • Đường dây nóng: 0903.828.535 Liên hệ quảng cáo: 0938.798.222
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO