Thứ 4, 08/04/2020, 12:37 (GMT+7)
Theo dòng sự kiện:

Khâu trung gian đẩy giá thịt lợn lên như thế nào?

20/02/2020 16:17

Nói về việc giá lợn hơi xuống mức 75.000 đồng/kg nhưng đến tay người tiêu dùng vẫn lên tới hơn 200.000 đồng/kg. Nhiều tiểu thương, cơ quan chức năng nhận định, chi phí cho các khâu trung gian như lưu trữ, giết mổ, thú y,… đang chiếm tỷ trọng quá lớn trong giá thịt lợn thành phẩm.

Vì sao tiểu thương không giảm giá thịt lợn?

Gần đây, giá lợn hơi do các doanh nghiệp chăn nuôi lớn như như C.P, Dabaco,… đã giảm xuống ở mức 74.000-75.000 đồng/kg. Sau động thái trên, nhiều người dân hy vọng giá thịt lợn tại các chợ dân sinh, siêu thị sẽ giảm theo.

Tuy nhiên, hiện tại, giá thịt lợn tại một loạt các siêu thị lớn và chợ dân sinh ở Hà Nội vẫn ở mức khá cao. Cụ thể, giá thịt lợn ở chợ dân sinh như Nghĩa Tân, Thành Công, Đồng Xa, Cầu Diễn, Quan Hoa... ở mức, nạc mông 190.000 đồng/kg, sườn vai 210.000 đồng/kg, ba rọi: 210.000 đồng/ kg. Một số loại thịt ngon còn có thể đạt mức giá cao hơn.

Nói về tình trạng trên, anh Lê Văn Định, một tiểu thương bán thịt lợn tại chợ Cầu Diễn cho hay, mức giá lợn hơi công bố là của các doanh nghiệp lớn, có chuỗi cung ứng khép kín. Các tiểu thương bán lẻ thường lấy thịt từ một số thương lái, mua buôn lại của các hộ nuôi nhỏ lẻ. Do đó, giá thịt lợn hơi có thể giảm nhưng giá ngoài chợ vẫn cao.

khau trung gian day gia thit lon len nhu the nao? hinh anh 1

Giá thịt lợn tại các chợ dân sinh thường xuyên xấp xỉ mức 150.000 đến 200.000 đồng/kg.

“Giá lợn hơi giảm còn 74.000-75.000 đồng/kg nhưng các lò mổ vẫn bán ra cho chúng tôi với giá 110.000 đồng/kg. Mức này tương đương với mức giá lợn hơi xấp xỉ 90.000 đồng/kg. Chúng tôi phải lấy mức cao như vậy nên không thể giảm giá, bên cạnh đó, việc buôn bán cũng phải “nhìn nhau”, cả chợ bán đồng giá không thể một mình giảm”. Anh Định chia sẻ.

Đồng quan điểm trên, chị Nguyễn Thanh Liêm, một tiểu thương bán thịt lợn khác tại chợ Đồng Xa bổ sung thêm, bên cạnh việc khó tiếp cận các nguồn cung giá rẻ, chi phí cho các khâu trung gian từ khi lợn xuất chuồng đến thành phẩm quá cao khiến giá thịt lợn “ngất ngưởng”.

“Hiện tại, quy mô nuôi lợn nhỏ lẻ, phân tán khiến thương lái phải thu gom từ tận chuồng của từng hộ. Sau đó, họ tập hợp lại vận chuyển qua chợ huyện, tỉnh hay qua thương lái có nguồn vốn dồi dào, có kho trữ lớn để đến thị trường tiêu thụ. Trải qua nhiều “cầu” như vậy khiến giá thịt “đội” lên rất nhiều. Bên cạnh đó, việc mua bán, phân phối hàng hóa tại chợ dân sinh chủ yếu là “hợp đồng miệng” nên giá cả lúc thế này lúc thế khác, chính chúng tôi cũng không biết giá ngày mai thế nào”. Chị Liêm cho hay.

Chi phí khâu trung gian chiếm xấp xỉ 30% giá thịt lợn

Trao đổi với Dân Việt về tình trạng trên, ông Dương Thái Trung, Trưởng phòng Phân phối hàng hóa và Dịch vụ thương mại (Vụ Thị trường trong nước, Bộ Công Thương) nhận định, tình trạng chăn nuôi nhỏ lẻ, không hình thành chuỗi cung ứng khép kín khiến việc điều tiết thị trường, giá cả trở nên khó khăn.

“Về cơ cấu giá thịt lợn từ khâu giết mổ đến bán lẻ có rất nhiều chi phí phát sinh. Cụ thể, tỷ lệ hao hụt chờ giết mổ: 2%, tỷ lệ  hao hụt sau khi giết mổ: 25%, tỷ lệ hao hụt khi pha lóc: 1%. Tổng tỷ lệ hao hụt từ khi xuất chuồng đến khi pha lóc là 26% đến 28%.  Do đó, giá heo hơi từ khi xuất chuồng đến khi pha lóc đã tăng 26% đến 28% chưa kể đến các chi phí giết mổ, thú y, vận chuyển từ chuồng trại về nơi giết mổ. Sau đó, giá thịt heo hơi còn chịu một số chi phí như thú y, lợi nhuận của thương nhân tại chợ đầu mối. 

Đối với thịt lợn cung cấp tại các siêu thị còn có chi phí vận chuyển, trữ đông, cấp lạnh, đóng gói, tem mác, VAT… Ngoài ra, trên thị trường tự do, lưu thông hàng hóa chưa có được sự gắn kết chặt chẽ giữa hoạt động chăn nuôi và tiêu thụ sản phẩm. Do đó, chênh lệch giá bán từ lúc lợn xuất chuồng đến sản phẩm tiêu thụ trên thị trường còn tương đối cao”, ông Trung phân tích.

khau trung gian day gia thit lon len nhu the nao? hinh anh 2

Hoạt động chăn nuôi, thu mua nhỏ lẻ, phân tán khiến giá thịt lợn liên tục "nhảy múa".

Ngoài ra, đại diện Bộ Công Thương cũng cho hay, hầu hết các hộ chăn nuôi đều chăn nuôi không theo tiêu chuẩn nên khó kết nối tiêu thụ vào các kênh lớn như các doanh nghiệp chế biến, giết mổ tập trung và các siêu thị. Sản xuất tự phát nên không có hợp đồng bao tiêu dẫn tới giá bấp bênh.

“Hiện tại mặt hàng lợn thịt được chăn nuôi khá phân tán, quy mô nhỏ lẻ, hình thức chăn nuôi truyền thống. Kiểu tận dụng với quy mô từ 1-10 con/hộ đang tồn tại ở hầu khắp các tỉnh trong cả nước, chiếm khoảng 65 - 70% về đầu con nên tiêu thụ tại các vùng miền phần lớn phụ thuộc vào các tiểu thương mua gom và tự giết mổ bán cho các tiểu thương tại các chợ. Chính điều này gây khó khăn lớn cho việc tổ chức lưu thông phân phối cũng như quản lý hoạt động của các thương nhân nhỏ lẻ ở khâu trung gian”, ông Trung thông tin thêm.

TheoTHANH PHONG (Dân Việt)


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Tesla giảm lương toàn bộ nhân viên, cho nghỉ việc người làm theo giờ

Quốc tế - VÂN TRÀ - 08/04/2020 12:06
TGTTO
Tesla sẽ cắt giảm lương toàn bộ nhân viên, và cho nghỉ việc tất cả nhân viên làm việc theo giờ cho đến ngày 4/5 tới, khi hãng này trở lại sản xuất xe điện trở lại.

Foxconn hợp tác cùng Medtronic sản xuất máy thở

Quốc tế - VÂN TRÀ - 08/04/2020 12:05
TGTTO
Foxconn một trong những hãng chế tạo linh kiện điện tử và máy tính lớn nhất thế giới đến từ Đài Loan, sẽ liên kết với công ty sản xuất thiết bị y tế Mỹ Medtronic sản xuất máy thở để giúp đỡ các bệnh nhân bị ảnh hưởng bởi dịch Covid-19.

Giá gạo tăng cao nhất 7 năm qua

Quốc tế - VÂN TRÀ - 08/04/2020 12:05
TGTTO
Giá gạo đã tăng cao nhất trong 7 năm qua do dịch cúm Covid-19 khiến các nhà nhập khẩu tăng cường dự trữ hàng, trong khi các nhà xuất khẩu hạn chế xuất hàng.

TP.HCM quy định mức lãi suất cho vay của Công ty Đầu tư Tài chính nhà nước

Doanh nghiệp - Doanh nhân - HỒNG TRÂM - 08/04/2020 12:04
TGTTO
UBND TP.HCM vừa chấp thuận về mức lãi suất cho vay tối thiểu năm 2020 của công ty Đầu tư Tài chính nhà nước thành phố là 7,9%/năm.

Hàng không Hong Kong bị ảnh hưởng Covid-19 nặng nhất tại châu Á

Quốc tế - DUY VŨ - 08/04/2020 10:26
TGTTO
Hàng không Hong Kong bị ảnh hưởng nặng nề nhất tại châu Á vì dịch cúm Covid-19.

Mỹ từ chối đề nghị của OPEC tham gia vào cắt giảm sản lượng dầu mỏ

Quốc tế - DUY VŨ - 08/04/2020 10:25
TGTTO
Arab Saudi - Nga cùng với các nước sản xuất dầu lớn khác, sẽ chỉ đồng ý cắt giảm sản lượng nếu có sự tham gia cắt giảm của Mỹ cùng một số nước khác, nhằm làm ổn định giá dầu hiện đang bị ảnh hưởng nghiêm trọng bởi dịch Covid-19.

Khuyến cáo khi giao dịch với công ty Maroc Fisherlab Sarl

Doanh nghiệp - Doanh nhân - ĐÔNG BẮC - 08/04/2020 10:20
TGTTO
Thương vụ Đại sứ quán Việt Nam tại Maroc vừa có khuyến cáo các doanh nghiệp xuất khẩu Việt Nam thận trọng trong giao dịch với công ty Maroc.

Khi Covid cướp cơ hội gặp người thân lần cuối

Tiêu điểm - AN HI - 08/04/2020 10:19
TGTTO
Nhiều người lớn tuổi mắc Covid-19 có nguy cơ tử vong cao, thường chịu đau đớn và cô đơn ở bệnh viện mà không có gia đình bên cạnh. Họ ra đi trong vô vọng, nằm trong số liệu thống kê số trường hợp thiệt mạng vì dịch bệnh.

Samsung ngưng hỗ trợ bảo mật cho Galaxy S7 và S7 Edge

Công nghệ - ANH DŨNG - 08/04/2020 09:50
TGTTO
Hai mẫu điện thoại thông minh ra mắt năm 2016 của Samsung là Galaxy S7 và S7 Edge đã không còn được hãng hỗ trợ bảo mật.

Thủ tướng đề nghị các địa phương cân nhắc thận trọng việc thu phí cách ly

Thời sự - THẠCH HƯƠNG - 08/04/2020 09:41
TGTTO
Văn phòng Chính phủ vừa có thông báo kết luận của Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc tại cuộc họp Thường trực Chính phủ về phòng, chống dịch Covid-19 ngày 6/4.

Jeff Bezos vẫn đứng đầu danh sách tỷ phú của Forbes dù bị mất 18 tỷ USD

Kinh doanh - HOÀI ANH - 08/04/2020 09:36
TGTTO
Mặc dù giá trị tài sản “bốc hơi” 18 tỷ USD nhưng Jeff Bezos vẫn là doanh nhân giàu nhất thế giới trong bảng xếp hạng của Forbes.

Các hãng ô tô làm gì khi không lắp ráp xe vì dịch Covid-19?

Doanh nghiệp - Doanh nhân - 08/04/2020 09:29
Thay vì lắp ráp ô tô, nhiều công ty ô tô trên thế giới đã tận dụng cơ sở hạ tầng và nhân lực sẵn có để làm mặt nạ, máy thở phòng chống dịch Covid-19.

Bằng mọi cách 'còn nước còn tát' để điều trị cho phi công người Anh

Thời sự - THẠCH HƯƠNG - 08/04/2020 09:14
TGTTO
Chiều 7/4, tại Trung tâm quản lý, điều hành trực tuyến hỗ trợ chuyên môn, chẩn đoán, điều trị Covid-19, các thành viên Tiểu ban Điều trị, Hội đồng chuyên môn các bệnh truyền nhiễm đã hội chẩn công tác điều trị bệnh nhân Covid-19 nặng.

Forbes: Việt Nam có 4 tỷ phú

Kinh doanh - 08/04/2020 08:50
So với năm 2019, năm nay Việt Nam ít hơn 1 tỷ phú lọt danh sách của Forbes và tổng tài sản các tỷ phú cũng giảm 2,1 tỷ USD.

Hà Nam họp khẩn trong đêm khi phát hiện ca mắc Covid-19

Thời sự - THẠCH HƯƠNG - 08/04/2020 08:49
TGTTO
Đêm 7/4, Ban chỉ đạo Phòng, chống dịch Covid-19 tỉnh Hà Nam đã tổ chức họp khẩn liên quan đến trường hợp nhiễm SARS-COV-2 trên địa bàn tỉnh.
Xem thêm
  • Tổng biên tập: LƯU QUANG ĐỊNH
  • Phó tổng biên tập: Phan Huy Hà (thường trực), Lưu Phan, Nguyễn Văn Hoài
  • Giấy phép số 01/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 1/2/2016
  • Thế Giới Tiếp Thị Online giữ bản quyền nội dung này
  • Trụ sở: 13 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
  • Tòa soạn: Lầu 3, 3-5-7 Nguyễn Huệ, Phường Bến Nghé, Q.1, TP.HCM
  • Website: thegioitiepthi.vn. Email: toasoan@thegioitiepthi.vn
  • Đường dây nóng: 0903.828.535 Liên hệ quảng cáo: 0938.798.222
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO