Thứ 7, 08/08/2020, 09:48 (GMT+7)
Theo dòng sự kiện:

Gom cả tạ heo, đông đá 3 tháng để Tết gói bánh chưng

16/12/2019 06:54

Nếu mọi năm, cứ sát Tết, tiểu thương hay người nuôi lại mang thịt lợn đến tận nhà cho cơ sở gói bánh chưng Tết thì năm nay, từ tháng 9, họ phải tự đi tìm, gom mua, đặt thịt lợn trữ đông dần đến Tết.

Do ảnh hưởng của dịch tả lợn châu Phi, nguồn cung thịt lợn phục vụ thị trường cuối năm ngày càng khan hiếm. Giá thịt lợn cũng vì thế đang tăng chóng mặt. Ghi nhận của phóng viên, giá thịt lợn hơi đã tăng lên 83.000-87.000 đồng/kg, còn thịt lợn bán tại một số chợ dân sinh trên địa bàn lên 150.000-250.000 đồng/kg tùy loại.

Do đó, để có nguồn thịt lợn đáp ứng nhu cầu phục vụ bánh chưng dịp Tết, nhiều hộ kinh doanh đã có phương án thu gom, tích trữ thịt lợn từ trước thay vì sử dụng nguồn thịt tươi dồi dào như mọi năm.

Chị Lê Thị Hòa, chủ một cơ sở chuyên sản xuất bánh chưng ở Nam Từ Liêm (Hà Nội), chia sẻ, chưa năm nào giá thịt lợn cao như năm nay, lại khan hiếm nên chị phải gom, tích trữ từ mấy tháng trước.

“Nếu không chuẩn bị đến sát Tết giá chỉ có tăng không bao giờ có chuyện giảm, lấy đâu ra thịt gói bánh chưng”, chị Hòa nói.

Gom cả tạ lợn, đông đá 3 tháng để Tết gói bánh chưng
Càng gần Tết giá thịt tăng phi mã, nguồn cung thịt lợn càng khan hiếm.

Chị Hòa kể, mọi năm cứ đến Tết, người nuôi mang thịt lợn đến tận nhà, chị không bao giờ lo thiếu thịt gói bánh chưng. Song, năm nay thương lái đã về tận các hộ dân đặt mua trước hết. Từ tháng 9, chị đã phải đặt hàng gom thịt lợn bên công ty chăn nuôi, chứ trong dân không lấy đâu ra nữa.

“Vừa rồi tôi gom được khoảng 50kg thịt gói bánh phục vụ ngày Rằm, mùng 1 còn không đủ. Tết năm nay đơn đặt hàng bánh chưng của tôi đã lên đến mấy nghìn cái, chưa kể bán lẻ nhiều nên tôi gom trước khoảng 1 tạ thịt lợn”, chị Hòa chia sẻ.

Riêng 27-28 Tết, mối khách sỉ đặt đã lên đến hơn 1.000 cái, mỗi chiếc bánh chưng từ 1-1,2 kg tính ra hết khoảng 0,5-1 lạng thịt nên chị Hòa dự kiến cần khoảng 50-70kg thịt lợn. Nếu không gom hàng từ trước, đến sát Tết giá thịt tăng cao sẽ không có hàng mà trả khách.

Với giá thịt lợn tăng gấp rưỡi so với hồi đầu năm, giá bánh chưng năm nay dự kiến cũng tăng cao. Chị Hòa tiết lộ năm ngoái giá bánh dao động từ 45.000-60.000 đồng/cái, năm nay có thể lên đến 65.000-80.000 đồng/cái nên Tết này chị chỉ nhận khoảng 1.000-1.500 cái bánh chưng. Khách đặt thêm phải liên hệ sớm để chị chuẩn bị may ra mới làm kịp.

Gom cả tạ lợn, đông đá 3 tháng để Tết gói bánh chưng
Nhiều hộ sản xuất bánh chưng phải tích trữ thịt lợn từ trước phục vụ cho thị trường cuối năm.

Tương tự, chị Nguyễn Thị Xuân, người chuyên gói bánh chưng lâu năm ở Thạch Thất (Hà Nội) cũng thừa nhận, trước tình trạng giá thịt lợn có chiều hướng tăng mạnh dịp Tết, chị đã phải tích trữ cấp đông, lùng sục đặt trước đầu mối thịt lợn khắp nơi để chuẩn bị cho vụ bánh chưng năm nay.

Chị Xuân kể rằng dân gói bánh chưng các chị chưa bao giờ nghĩ thịt lợn sẽ khan hiếm, đắt đỏ như hiện tại. Giờ thịt lợn nuôi trong dân thương lái đã đặt mua hết, còn tại doanh nghiệp số lượng thịt lợn cũng có hạn, không tích trữ đặt mua sớm thì Tết lấy đâu ra làm ăn.

Cách đây khoảng 2 tháng, giá thịt lợn tăng phi mã, dao động từ 110.000-130.000 đồng/kg tùy loại. Giá bánh chị Xuân bán cũng tăng thêm 5.000 đồng/chiếc. Chị Xuân phải lùng sục, vơ vét khắp các đầu mối để dự trữ hàng phòng sát Tết giá cao không mua nổi thịt làm bánh.

Gom cả tạ lợn, đông đá 3 tháng để Tết gói bánh chưng
Giá bánh chưng dịp Tết dự kiến sẽ tăng, dao động 60.000-80.000 đồng/chiếc tùy loại.

“Năm nay, dự kiến tôi xuất ra khoảng 2.000 cái bánh chưng dịp Tết là dừng, không nhận thêm. Tính sơ cần khoảng 1 tạ thịt lợn nên tôi phải liên hệ đặt trước mối quen hàng công ty, lấy theo từng đợt. Hàng về tôi cấp đông làm dần trả đơn Rằm, mùng 1 còn đâu để dành đến Tết. Giá thịt tăng vù vù nên phải tính toán cân đối lượng thịt sao cho có lãi”, chị Xuân nói.

Hiện bánh chưng chị bán lẻ có giá 60.000 đồng/chiếc, dự kiến đến Tết tăng lên khoảng 65.000-70.000 đồng/chiếc, lấy sỉ từ 20 chiếc có giá 45.000 đồng/chiếc. Do vậy, thời điểm này, lượng khách đặt bánh chưng trước Tết đã tăng đáng kể để được giữ giá hiện tại, thay vì để sát Tết như mọi năm, chị Xuân cho hay.

Theo anh Lê Thành Nam - một đầu mối chuyên mua lợn sỉ số lượng lớn ở Phú Thọ - lượng lợn nuôi trong dân gần như đã cạn, thương lái như các anh lùng mua rất vất vả. Trong khi nguồn cung thịt lợn từ các công ty cũng có hạn, chỉ ưu tiên bán cho khách quen nên phải thu gom, tích trữ cấp đông từ trước may ra mới có hàng phục vụ cho dịp Tết, nhất là dân gói bánh chưng năm nay.

Theo NHẬT THANH (Vietnamnet)


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Doanh nhân trẻ Nghệ An kêu gọi ủng hộ phòng dịch Covid-19

Kinh doanh - HUYỀN TRANG - 08/08/2020 08:56
TGTTO
Hội Doanh nhân trẻ Nghệ An đang kêu gọi các hội viên chung tay ủng hộ kinh phí mua khẩu trang và nước sát khuẩn hỗ trợ phòng chống dịch.

216 doanh nghiệp khu vực tham gia Ngày mua sắm trực tuyến ASEAN

Thị trường - Tiêu dùng - HUYỀN TRANG - 08/08/2020 08:34
TGTTO
Hôm nay (8/8), Ngày mua sắm trực tuyến ASEAN (ASEAN Online Sale Day) 2020 đầu tiên chính thức diễn ra với sự tham gia của 216 doanh nghiệp thuộc 10 nước thành viên trong khu vực.

Cơ hội mở ra cho hàng tiêu dùng Việt Nam đến Bulgaria – cửa ngõ EU

Thị trường - Tiêu dùng - HUYỀN TRANG - 08/08/2020 08:18
TGTTO
Từ ngày 10-11/9 tới đây, doanh nghiệp Việt Nam sẽ có nhiều có hội tìm kiếm đối tác tiềm năng tại Bulgaria nói riêng và EU nói chung, thông qua Hội nghị giao thương trực tuyến hàng tiêu dùng Việt Nam – Bulgaria.

Canada sẽ áp thuế lên 2,7 tỉ USD hàng hóa Mỹ để trả đũa

Quốc tế - ANH DŨNG - 08/08/2020 06:47
TGTTO
Cả Thủ tướng và Phó Thủ tướng Canada đều lên tiếng về việc sẽ thực hiện các biện pháp để đáp trả lại việc Mỹ tái áp thuế lên sản phẩm nhôm xuất khẩu của nước này.

Những điều thí sinh cần 'bỏ túi', thuộc lòng để đạt điểm cao môn Toán

Xã hội - 08/08/2020 06:30
Thầy Lại Tiến Minh, thầy Nguyễn Minh Tú gợi ý, thí sinh nên tập trung làm nhanh và chính xác những câu hỏi dễ trước, phân bổ thời gian làm bài hợp lý...

Lời nhắn gửi của người dân trong những khu cách ly ở Đà Nẵng

Xã hội - 08/08/2020 06:23
Đã hơn 10 ngày bị cách ly, hàng trăm hộ dân tại khu vực phong tỏa gần 3 bệnh viện của thành phố Đà Nẵng dần quen với nếp sinh hoạt mới.

Bệnh viện C Đà Nẵng mở cửa trở lại lúc 0g ngày 8/8

Thời sự - THẠCH HƯƠNG - 08/08/2020 06:21
TGTTO
0g sáng nay (8/8), Bệnh viện C Đà Nẵng đã mở cửa trở lại để đón các bệnh nhân tiếp tục đến để điều trị và chia lửa với các bệnh viện khác trong khu vực.

Lãnh đạo Bộ Y tế giao ban với Bộ Chỉ huy tiền phương

Thời sự - THẠCH HƯƠNG - 08/08/2020 06:07
TGTTO
Chiều ngày 7/8, ông Nguyễn Thanh Long, Quyền Bộ trưởng Bộ Y tế đã giao ban trực tuyến với Bộ Chỉ huy tiền phương thường trực đặc biệt chống Covid-19 tại Đà Nẵng, do Thứ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Trường Sơn phụ trách.

Hai người ở Quảng Ngãi, 1 ở Hà Nội mắc Covid-19, cả nước có 789 ca

Thời sự - THẠCH HƯƠNG - 08/08/2020 06:06
TGTTO
Sáng nay (8/8), cả nước ghi nhận thêm 5 ca mắc mới Covid-19, trong đó có 3 ca liên quan đến Đà Nẵng (Quảng Ngãi 2, Hà Nội 1), và 2 ca cách ly ngay sau nhập cảnh tại Khánh Hoà.

Máy bay chở 190 người bị gãy đôi sau khi trượt khỏi đường băng

Quốc tế - ANH DŨNG - 08/08/2020 06:01
TGTTO
Máy bay của hãng Air India Express đã gặp phải một tai nạn nghiêm trọng trong lúc hạ cạnh đã khiến nhiều người thương vong.

Dịch Covid-19 quay trở lại: Cần huy động thêm nguồn lực để phục hồi kinh tế

Tiêu điểm - 08/08/2020 05:57
Theo các chuyên gia kinh tế, dịch Covid-19 quay trở lại sẽ ảnh hưởng không nhỏ tới khả năng phục hồi và phát triển kinh tế của cả nước.

Nhiều nhà nhập khẩu Úc cạnh tranh để mua sầu riêng Việt

Thị trường - Tiêu dùng - HUYỀN TRANG - 07/08/2020 18:30
TGTTO
Thương vụ Việt Nam tại Úc cho biết, sau chiến dịch xúc tiến sầu riêng đông lạnh vừa qua, một số chủ cửa hàng phản ánh nhiều nhà nhập khẩu tại Úc cạnh tranh để mua được sầu riêng Việt Nam.

0g đêm nay, Bệnh viện C Đà Nẵng mở cửa trở lại

Thời sự - THẠCH HƯƠNG - 07/08/2020 18:17
TGTTO
Nhằm chuẩn bị đón bệnh nhân từ 0g ngày 8/8, Ban chỉ đạo Phòng chống dịch của Bệnh viện C đã bàn thảo chi tiết, trong đó đặc biệt quan tâm đến việc phân luồng.

3 bệnh nhân mắc Covid-19 được công bố khỏi bệnh

Thời sự - THẠCH HƯƠNG - 07/08/2020 18:16
TGTTO
Thông tin từ Tiểu Ban điều trị, Ban Chỉ đạo Quốc gia phòng, chống dịch Covid-19 cho biết, ngày 7/8, có 3 bệnh nhân mắc Covid-19 tại Bệnh viện đa khoa tỉnh Nam Định được công bố khỏi bệnh.

Chạy đua nước rút lắp đặt hệ thống viễn thông cho Bệnh viện dã chiến Đà Nẵng

Công nghệ - NGUYÊN ĐỨC - 07/08/2020 18:09
TGTTO
Ngày 7/8, Tập đoàn Bưu chính Viễn thông Việt Nam (VNPT) cho biết đã hoàn thành việc lắp đặt hạ tầng kỹ thuật viễn thông-công nghệ thông tin bảo đảm chất lượng dịch vụ tại khu vực Bệnh viện dã chiến tại Cung thể thao Tiên Sơn, thành phố Đà Nẵng.
Xem thêm
  • Tổng biên tập: LƯU QUANG ĐỊNH
  • Phó tổng biên tập: Phan Huy Hà (thường trực), Lưu Phan, Nguyễn Văn Hoài
  • Giấy phép số 01/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 1/2/2016
  • Thế Giới Tiếp Thị Online giữ bản quyền nội dung này
  • Trụ sở: 13 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
  • Tòa soạn: 340/5 Ung Văn Khiêm, Q.Bình Thạnh, TP.HCM
  • Website: thegioitiepthi.vn. Email: toasoan@thegioitiepthi.vn
  • Đường dây nóng: 0903.828.535 Liên hệ quảng cáo: 0938.798.222
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO