Thứ 3, 07/07/2020, 12:06 (GMT+7)
Theo dòng sự kiện:

Dấu hiệu giảm tốc của hai 'ông trùm' lẩu nướng, bia tươi

MINH SƠN 13/06/2019 07:07

Vẫn duy trì đà tăng, song cả Golden Gate và Redsun đều đang chịu những áp lực do sức nóng từ thị trường và khó khăn trong việc tìm ra động lực tăng trưởng mới.

Phố Trung Hòa (Hà Nội) dài chưa tới 1 km nhưng hiện diện hơn chục nhà hàng lẩu, nướng, trong đó hai cái tên quy mô nhất là Gogi House và King BBQ.

Báo cáo của Euromonitor nhận định, Golden Gate (chủ thương hiệu Gogi House) và Redsun (chủ thương hiệu KingBBQ) cũng là hai trong số ba chuỗi nhà hàng đang chiếm thị phần lớn nhất hiện nay. Tuy nhiên, những số liệu tài chính năm 2018 đang có thấy một thực tế là hai "ông trùm" lẩu nướng, bia tươi đang có dấu hiệu giảm tốc.

Golden Gate - doanh nghiệp sở hữu các chuỗi Vuvuzela, Gogi, Hutong hay Kichi Kichi - cho biết doanh thu đạt 3.970 tỷ đồng trong năm 2018. Trong khi đó, theo số liệu của Công ty cổ phần Nghiên cứu ngành và Tư vấn Việt Nam (VIRAC), Redsun - chủ các thương hiệu King BBQ, ThaiExpress hay Hotpot Story, cũng đạt hơn 620 tỷ đồng doanh thu.

Tuy nhiên, đà tăng 17% về doanh thu của Golden Gate năm 2018 là mức tăng thấp nhất trong 5 năm gần đây. Trước đó, giai đoạn 2013 - 2017, chuỗi nhà hàng này duy trì tăng trưởng 30-50% mỗi năm. Còn với Redsun, tốc độ tăng doanh thu năm ngoái cũng chỉ đạt gần 14%, trong khi năm 2017 là hơn 51%.

Tổng lợi nhuận trước thuế của hai chuỗi này cũng có dấu hiệu chững lại với tốc độ tăng thấp hơn hẳn doanh thu.

Một phần lý do có thể đến từ việc chậm thay đổi trong mô hình kinh doanh. Golden Gate và Redsun duy trì tốc độ tăng trưởng cao trong giai đoạn trước nhờ vào việc ra mắt các thương hiệu mới liên tục, xoay vòng động lực tăng trưởng và thu hút tính tò mò của khách hàng. Tuy nhiên, hai năm gần nhất, hai chuỗi lớn nhất thị trường không đưa ra được một thương hiệu đủ sức nặng để vượt qua những cái tên quen thuộc từ quá khứ.

Năm 2015, Golden Gate ra mắt bảy thương hiệu mới, năm 2016 chuỗi này đưa ra thêm ba thương hiệu, nhưng hai năm 2017 và 2018, mỗi năm chỉ có một thương hiệu mới xuất hiện, với cung cách ẩm thực không thay đổi quá nhiều so với những thương hiệu có trước. Trong khi đó, Redsun, dù có những cái tên mới ra mắt, nhưng sức ảnh hưởng vẫn không vượt qua được KingBBQ.

Bên cạnh đó, theo Euromonitor, một lý do khác là sức nóng trên thị trường này đang ngày một gia tăng.

"Với triển vọng cao cho ngành kinh doanh này tại Việt Nam, ngày càng nhiều chuỗi nhà hàng quốc tế xuất hiện để giành thị phần", hãng nghiên cứu thị trường này bình luận.

Ví dụ như thương hiệu lẩu Haidilao - một chuỗi nhà hàng lẩu nổi tiếng tại Tứ Xuyên, Trung Quốc, đã vào Việt Nam đầu năm 2019 với nhà hàng đầu tiên được đặt tại Bitexco Tower, một trong những khu trung tâm thương mại cao cấp tại TP.HCM.

Hầu hết trung tâm thương mại lớn hiện nay đều kín chỗ những mô hình lẩu, nướng Hàn Quốc, đồ ăn phương Tây. Sự đa dạng về thương hiệu cũng như các mô hình ẩm thực khiến cả Golden Gate và Redsun không còn là những lựa chọn hàng đầu cho người tiêu dùng.

Bên trong một nhà hàng lẩu, nướng thuộc hệ thống Golden Gate.

Bên trong một nhà hàng lẩu, nướng thuộc hệ thống Golden Gate. Ảnh:VNE

Dù gặp nhiều yếu tố bất lợi, song Golden Gate và Redsun vẫn là hai cái tên đứng đầu mảng kinh doanh này. Theo Euromonitor, một lý do khiến Golden Gate hay Redsun ăn nên làm ra là cách tiếp cận thị trường phù hợp với thị hiếu.

"Khách hàng Việt Nam rất dễ tiếp nhận ẩm thực Hàn Quốc và Nhật Bản. Trong khi ẩm thực Nhật Bản thu hút người tiêu dùng nhờ sự tươi mới và hình ảnh lành mạnh, thì thực phẩm Hàn Quốc lại nổi tiếng nhờ hương vị hấp dẫn, cay nồng", báo cáo viết.

Golden Gate, được thành lập năm 2008, khởi đầu bằng chuỗi nhà hàng đầu tiên mang thương hiệu Ashima. Tuy nhiên, doanh nghiệp chỉ thực sự tăng trưởng nhanh khi ra mắt hai thương hiệu là Kichi-Kichi và SumoBBQ. Liên tục mở rộng các thương hiệu đánh vào thị hiếu thích ẩm thực nước ngoài của người tiêu dùng, doanh thu của Golden Gate duy trì đà tăng từ năm 2010 đến nay, với doanh thu năm 2018 gấp gần 20 lần so với 8 năm trước đó.

Đến cuối năm 2018, chuỗi này vận hành tổng cộng 22 thương hiệu, với hơn 300 nhà hàng, chủ yếu là các mô hình lẩu, nướng Hàn Quốc, Nhật Bản và phong cách phương Tây. Thậm chí, nhiều khách hàng còn nhầm tưởng Golden Gate là một doanh nghiệp nước ngoài, dù những cổ đông sáng lập đều là người Việt.

Cùng với Golden Gate, Redsun cũng nhanh chóng trở thành một "thế lực" trên thị trường nhà hàng theo mô hình chuỗi với chủ lực là chuỗi KingBBQ - mô hình lẩu, nướng theo phong cách Hàn Quốc. Số lượng nhà hàng với thương hiệu này chiếm một nửa quy mô nhà hàng của Redsun.


Gửi bình luận
(0) Bình luận
Theo vnexpress.net

Cổ phiếu Softbank tăng vọt

Quốc tế - DUY VŨ - 07/07/2020 10:30
TGTTO
Cổ phiếu của 'gã khổng lồ' Softbank đã tăng 3% trong phiên giao dịch hôm qua (6/7), đạt mức cao tương đương với thời điểm bong bóng dot-com cuối thập niên 90.

Vietnam Airlines khuyến cáo hành khách làm thủ tục sớm

Doanh nghiệp - Doanh nhân - HỒNG TRÂM - 07/07/2020 10:23
TGTTO
Vietnam Airlines Group (gồm Vietnam Airlines, Pacific Airlines, Vasco) khuyến cáo hành khách cần theo dõi chặt chẽ thông tin từ các hãng hãng không, chủ động đến sân bay Nội Bài và Tân Sơn Nhất trước giờ khởi hành dự kiến ít nhất 2 tiếng để làm thủ tục.

Xiaomi ra smartphone trang bị pin và màn hình 'khủng', giá dưới 2 triệu

Công nghệ - NGUYÊN ĐỨC - 07/07/2020 09:54
TGTTO
Với mức giá 1,99 triệu đồng, Redmi 9A là dòng điện thoại hiếm hoi trên thị trường trang bị màn hình lớn 6,53 inch, viên pin dung lượng 5000mAh.

Nối ngón tay bị đứt rời cho bé trai 11 tuổi

Y tế - THẠCH HƯƠNG - 07/07/2020 09:50
TGTTO
Bệnh viện Việt Đức vừa tiếp nhận trường hợp em H.V.H (11 tuổi, quê ở Bắc Ninh), nhập viện trong tình trạng đứt rời hoàn toàn đốt xa ngón 2 tay phải.

Lợi nhuận Samsung tăng trưởng 23% trong quý 2/2020

Doanh nghiệp - Doanh nhân - ANH DŨNG - 07/07/2020 09:39
TGTTO
Gã khổng lồ công nghệ Hàn Quốc vừa có báo cáo về lợi nhuận trong quý 2/2020, cho thấy sự phục hồi tốt sau dịch Covid-19.

TP.HCM: Cách ly một người Trung Quốc nhập cảnh trái phép

Y tế - HẢI YẾN - 07/07/2020 09:20
TGTTO
Ngày 7/7, thông tin từ Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP.HCM cho biết, một người Trung Quốc nhập cảnh trái phép vừa được đưa đi cách ly để phòng chống dịch bệnh Covid-19.

Giá dầu tăng thận trọng với nguồn cung siết chặt

Quốc tế - DUY VŨ - 07/07/2020 09:12
TGTTO
Giá dầu tăng một cách thận trọng trong phiên giao dịch sáng nay (7/7), khi các quốc gia khai thác dầu lớn vẫn giữ nguyên cam kết cắt giảm, trong khi các ca nhiễm Covid-19 tại Mỹ tăng mạnh gây lo ngại về giảm cầu.

Chứng khoán: Wall Street tăng điểm mạnh, châu Á tăng giảm đan xen

Quốc tế - VÂN TRÀ - 07/07/2020 09:04
TGTTO
Chứng khoán châu Á Thái Bình Dương tăng giảm đan xen tại những thị trường lớn trong phiên giao dịch sáng nay (7/7), khi các nhà đầu tư đang chờ đợi quyết định của Ngân hàng trung ương Australia về lãi suất cơ bản.

Xu hướng tiêu dùng mới: Chú trọng sức khỏe, chọn hàng nội địa và tăng mua online 

Thị trường - Tiêu dùng - HUYỀN TRANG - 07/07/2020 09:02
TGTTO
Nghiên cứu của Nielsen vừa công bố cho thấy có 3 động lực chính ảnh hưởng đến hành vi và thói quen mua sắm hậu Covid- 19 của người tiêu dùng Việt bao gồm: chất lượng và hiệu quả; sản phẩm có nguồn gốc địa phương và công nghệ.

Lệ Quyên tổ chức đêm nhạc ủng hộ tinh thần nhạc sĩ Phú Quang

Văn hóa - Giải trí - 07/07/2020 08:48
TGTTO
Lệ Quyên cùng các nghệ sĩ Tấn Minh, Thanh Tâm, Kasim Hoàng Vũ, Ánh Tuyết, Minh Chuyên… sẽ cùng thực hiện đêm nhạc 'Có một vài điều anh muốn nói với em' (9/7) tại nhà hát lớn Hà Nội.

Hoa hậu Huyền Trân, Lâm Thu Hồng duyên dáng trong trang phục áo dài

Văn hóa - Giải trí - GIÁNG NGỌC - 07/07/2020 08:41
TGTTO
Hoa hậu Huyền Trân và Top 5 Hoa hậu Biển Việt Nam toàn cầu 2018 Lâm Thu Hồng vừa có buổi chụp hình tại Vũng Tàu trong BST Đại sứ áo dài Việt Nam của NTK Việt Hùng.

Ngành vui chơi giải trí có thưởng: Phát triển cầm chừng, vừa đi vừa dò đường

Xã hội - VIỆT ANH - 07/07/2020 08:32
TGTTO
Các chuyên gia kinh tế lạc quan cho rằng, ngành vui chơi giải trí có thưởng không hẳn là tệ nạn, cờ bạc theo tâm lí chung của xã hội, mà nếu được phát triển bài bản, có thể sẽ đóng góp tích cực cho xã hội. Thế nhưng, vấn đề quản lí và định hướng phát triển thế nào thì còn khá nhiều tranh cãi.

Tỷ giá ngoại tệ hôm nay 7/7: USD tiếp tục suy yếu, Euro tăng nhẹ

Thị trường - Tiêu dùng - VIỆT ANH - 07/07/2020 07:04
TGTTO
Đồng bạc xanh thêm một ngày giảm mạnh, do những lo ngại không thể hồi phục kinh tế trở lại. Trái ngược, đồng Euro và Nhân dân tệ vẫn tiếp tục đà tăng.

Giá vàng trong nước chinh phục ngưỡng 50 triệu đồng, vàng thế giới vượt đỉnh 8 năm

Thị trường - Tiêu dùng - VIỆT ANH - 07/07/2020 06:41
TGTTO
Giá vàng trên thế giới tiếp tục treo tại mức đỉnh 8 năm, vàng trong nước tăng cao, vượt ngưỡng 50 triệu đồng/lượng. Đại dịch Covid-19 vẫn bùng phát tại nhiều quốc gia, khiến các nhà đầu tư lo lắng và hướng sang thị trường trú ẩn bảo toàn tài sản.

Nhiều taxi, xe máy dùng chiêu trò che biển số để tránh 'phạt nguội'

Xã hội - 07/07/2020 06:34
TGTTO
Thời gian gần đây, nhiều lái xe ô tô, xe gắn máy sử dụng chiêu trò che biển kiểm soát, để tránh bị "phạt nguội" khi tham gia giao thông.
Xem thêm
  • Tổng biên tập: LƯU QUANG ĐỊNH
  • Phó tổng biên tập: Phan Huy Hà (thường trực), Lưu Phan, Nguyễn Văn Hoài
  • Giấy phép số 01/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 1/2/2016
  • Thế Giới Tiếp Thị Online giữ bản quyền nội dung này
  • Trụ sở: 13 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
  • Tòa soạn: 340/5 Ung Văn Khiêm, Q.Bình Thạnh, TP.HCM
  • Website: thegioitiepthi.vn. Email: toasoan@thegioitiepthi.vn
  • Đường dây nóng: 0903.828.535 Liên hệ quảng cáo: 0938.798.222
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO