Thứ 3, 23/04/2019, 07:15 (GMT+7)
Theo dòng sự kiện:

Bánh chưng - hương vị tết quê nhà

NGUYỄN LOAN 05/02/2019 07:09

TGTTO
Mỗi dịp Tết đến xuân về, những người xa quê hương lại thấy lòng mình cồn cào nhớ quê da diết. Bây giờ cuộc sống khá đủ đầy, những món ăn ngày Tết ở đâu cũng có, nhưng cái phong vị Tết ở quê nhà của những chiếc bánh chưng quê  thì không dễ gì có được.

Vào dịp áp Tết, miền Bắc thường giá rét, mùi hương bài, mùi gạo đỗ, mùi bưởi mùi cam, mùi lá rong, mùi thịt mỡ dưa hành… nói chung là mùi của Tết quê không dễ gì phai lạt trong tâm thức những người con quê xa xứ.

Khung cảnh làng quê Việt Nam trong Nam ngoài Bắc cũng đều giống nhau. Những ngày cuối năm ai cũng chộn rộn và đầy ắp những lo toan. Một năm đủ ba trăm sáu nhăm ngày, dồn vào ba ngày Tết mà sao vẫn tất bật vội vã.

Tết quê tôi thường đến sớm. Bắt đầu từ hai ba tháng Chạp. Lễ ông Công ông Táo là nhà nhà đã rộn ràng không khí chuẩn bị đón Tết .

Mùi của Tết quê không dễ gì phai lạt trong tâm thức những người con xa xứ.

Việc quan trọng nhất trong khâu chuẩn bị Tết của người nhà quê là gói bánh chưng. Việc này thường là người đàn ông trong gia đình đảm nhiệm. Chiều hăm bảy Tết, láng giềng đã rộn ràng không khí chuẩn bị đụng lợn, gói bánh chưng.

Đã thành lệ biết bao năm ở nhà tôi, việc ngâm gạo nếp, đãi đỗ xanh là của phụ nữ. Pha thịt sắp nhân bánh chưng chỉ có ông nội tôi làm thì bánh ăn mới vừa miệng và ngon.

Ông tôi thường đồ chín đỗ xanh để nhân bánh mềm mịn và không lỏi đỗ. Thúng gạo nếp trắng ngần ngâm vo kỹ, những nắm đỗ đồ chín nắm tròn xoe, bên cạnh mâm thịt lợn pha miếng to bản được ướp muối trắng, hạt tiêu bắc thơm lừng bày ra hiên nhà tầm chiều ngày hăm lăm, hăm bảy tết.

Chẳng ai dạy ai, Tết đến cứ người nọ nhìn người kia vừa gói vừa học. Trẻ con Tết đến thường xúm xít vây quanh xem người lớn gói bánh.

Nhà quê đàn ông đa phần ai cũng biết gói bánh chưng. Chẳng ai dạy ai, Tết đến cứ người nọ nhìn người kia vừa gói vừa học. Trẻ con Tết đến thường xúm xít vây quanh xem người lớn gói bánh. Đứa khéo tay nhìn cung cách đặt cái lá dong, tra gạo, đặt nhân bánh rồi bẻ góc ghép lá vuông vắn là biết sau này lớn lên cái việc trọng đại là gói bánh chưng ngày Tết có thể đảm nhiệm được một mình.

Trong các anh chị em, tôi là người gói bánh chưng ông tôi ưng ý nhất. Góc bánh tôi gói thường ít khi xô lệch, chiếc bánh cân đều, lá thẳng căng, luộc lên vẫn giữ nguyên phom chứ không méo mó bao giờ.

Thường là gói xong bánh thì trời cũng sẩm chiều, bắc bếp nổi lửa luộc bánh thông đêm. Mấy nhà hàng xóm sát nhau thường hay cùng luộc bánh. Đêm dài nên người lớn thức trông bánh. Trẻ con chúng tôi cũng thức rồi cùng nhau đánh tam cúc, thường chỉ thức đến khuya là đã lăn ra ngủ miết. Sáng ngày ra đã thấy mâm bánh vuông vức đẹp đẽ ông tôi đè chặt để trước hiên nhà.

Mùi hương bài, mùi lửa khói rơm thơm, cái mùi vị quê hương tảo tần, chịu đựng, nắng mưa bao mùa đọng lại dư vị Tết là bánh chưng xanh, thịt mỡ dưa hành và cành đào thắm đỏ

Bây giờ bánh chưng chỉ cần gọi là có, cái bánh cũng đẹp cũng xanh, chỉ cần mấy mươi ngàn một cặp nhưng nhìn cảm thấy thờ ơ, nhạt nhẽo, hương vị cũng chỉ thoảng, xa cách y như cái kiểu cách lạnh nhạt của người phố thị. Chẳng như tấm bánh chưng quê, mộc mạc giản dị nhưng chan chứa bao tình. Hạt gạo nếp mẩy tròn do bàn tay mẹ tảo tần gieo cấy, nhân bánh chưng thơm béo ngậy vị đỗ xanh bà trồng ngoài bãi lúc thu sang. Miếng thịt mỡ béo ngậy con heo nhà nuôi, tay mấy đứa em băm bèo nấu cám….

Mùi hương bài, mùi lửa khói rơm thơm, cái mùi vị quê hương tảo tần, chịu đựng, nắng mưa bao mùa đọng lại dư vị Tết là bánh chưng xanh, thịt mỡ dưa hành và cành đào thắm đỏ. Nhớ quá là hương vị Tết quê nhà.


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Những trải nghiệm du lịch miễn phí thú vị ở Hồng Kông

Du lịch - Ẩm thực - HUỲNH DŨNG - 23/04/2019 06:51
TGTTO
Hồng Kông được mệnh danh là một trong những thiên đường du lịch đắt đỏ nhất thế giới. Ở đây cũng có nhiều thứ thú vị tha hồ cho bạn đến trải nghiệm du lịch mà không tốn một xu...

Khoảnh khắc vàng trong 'chuyện ấy'

Chuyện phòng the - HOÀNG MY - 23/04/2019 06:49
TGTTO
Đàn ông thông thường cứ cảm xúc lúc nào là “bung lụa” lúc đó. Phụ nữ yêu chồng nên bắt ngay những khoảnh khắc vàng này, không nhất thiết phải vệ sinh, phòng ốc, trang phục… các kiểu cho nó... mất hứng

Bảo vệ người tiêu dùng trong thương mại điện tử

Thị trường - Tiêu dùng - LÊ HẬU - 23/04/2019 06:43
TGTTO
Thương mại điện tử ngày càng phát triển thì rủi ro hàng giả, hàng nhái diễn ra ngày càng nhiều và phức tạp. Bảo vệ người tiêu dùng trong thương mại điện tử đang là vấn đề được đặt ra.

Nguyên Chủ tịch nước Lê Đức Anh từ trần ở tuổi 99

Thời sự - ANH DŨNG - 22/04/2019 22:47
TGTTO
Nguyên Ủy viên Bộ Chính trị, nguyên Chủ tịch nước, Đại tướng Lê Đức Anh, sinh năm 1920, sau một thời gian lâm bệnh, đã từ trần vào hồi 20 giờ 10 phút, ngày 22/4/2019 tại nhà Công vụ, số 5A, phố Hoàng Diệu, TP.Hà Nội.

Phẫu thuật thành công cho bệnh nhân bị biến dạng khớp gối phì đại

Y tế - NGỌC HUYỀN - 22/04/2019 17:08
TGTTO
Ngày 22/4, các bác sĩ Bệnh viện E cho biết vừa tiếp nhận và điều trị thành công một trường hợp bệnh nhân bị biến dạng khớp gối phì đại. Hiện bệnh nhân đang được chăm sóc và điều trị tại Khoa Chấn thương chỉnh hình, Bệnh viện E.

Nhiều cơ hội hợp tác cho cộng đồng doanh nghiệp Việt Nam – Oman

Doanh nghiệp - Doanh nhân - HƯƠNG GIANG - 22/04/2019 17:07
TGTTO
Tại cuộc gặp gỡ doanh nghiệp Việt Nam – Oman, do Phòng Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI), phối hợp với Đại sứ quán Oman tại Việt Nam, tổ chức chiều 22/4 tại Hà Nội, ông Đoàn Duy Khương, Phó Chủ tịch VCCI cho biết, kim ngạch xuất khẩu hai chiều giữa Việt Nam và Oman phát triển tích cực.

Bấm vào link Facebook ảo dùng hình đại diện sexy, nhiều người Việt sập bẫy lừa đảo

Công nghệ - Nguyễn Tuấn - 22/04/2019 17:06
TGTTO
Tại Việt Nam, nhiều người dùng Facebook đã sập bẫy lừa đảo, bị cướp tài khoản từ chính các tài khoản ảo sử dụng hình đại diện là những cô gái sexy để comment "dạo".

Toà án buộc Công ty Tân Tân bàn giao lại con dấu vì nợ 50 tỷ tiền thuế

Doanh nghiệp - Doanh nhân - VĂN DŨNG - 22/04/2019 17:04
Trước việc Công ty Cổ phần Tân Tân chây ì số nợ gần 50 tỷ đồng tiền thuế gây thất thu cho ngân sách, TAND tỉnh Bình Dương đã buộc công ty này phải giao lại con dấu cho Cục thi hành án. Tuy nhiên, lãnh đạo công ty này vẫn “phớt lờ“ yêu cầu của toà.

Thanh tra Chính phủ đề xuất lập đoàn thanh tra vấn đề Thủ Thiêm

Thời sự - HỒ VĂN - 22/04/2019 17:03
Trong báo cáo gửi Thủ tướng Chính phủ “về việc khiếu nại, tố cáo, kiến nghị của công dân quận 2 liên quan đến dự án Khu đô thị mới Thủ Thiêm”, Thanh tra Chính phủ đề xuất Thủ tướng Chính phủ lập đoàn thanh tra để xem xét, giải quyết những nội dung công dân đề nghị liên quan đến 05 khu phố thuộc 03 phường ở dự án Thủ Thiêm.

Dẫn trẻ vào Công viên Văn hoá bỏ hoang trú nóng

Xã hội - VŨ GIANG - 22/04/2019 16:07
TGTTO
Sài Gòn những ngày này nắng nóng tăng cao, nhiều gia đình chọn công viên là giải pháp đưa gia đình tới tránh nắng. Công viên Văn hóa Gò Vấp (phường 6, quận Gò Vấp, TP.HCM) tuy bị bỏ hoang hơn 16 năm nay nhưng vẫn có không gian thoáng mát với hồ sen, và nhiều khu vui chơi cho trẻ em.

Bà Lê Diệp Kiều Trang trở thành CEO Go-Viet

Doanh nghiệp - Doanh nhân - L.T - 22/04/2019 15:57
Sau khi rời vị trí Tổng giám đốc Facebook Việt Nam, bà Lê Diệp Kiều Trang vừa “đầu quân” cho Go-Viet trên cương vị Tổng giám đốc.

Quý I/2019, MBBank lãi thuần hơn 4.000 tỷ, tăng 26%

Doanh nghiệp - Doanh nhân - HỒNG TRÂM - 22/04/2019 15:55
TGTTO
3 tháng đầu năm 2019, Ngân hàng TMCP Quân Đội thu nhập lãi thuần đạt gần 4.135 tỷ đồng, tăng 26% so với cùng kỳ năm trước.

VFF: ‘Không thể để pháo sáng thành thảm họa’

Xem - Nghe - Đọc - LÂM THỎA - 22/04/2019 15:37
TGTTO
Trưởng Ban kỷ luật Vũ Xuân Thành tuyên bố sẽ thẳng tay xử lý tình trạng đốt pháo sáng của cổ động viên Hải Phòng.

Cứu sống cụ bà 90 tuổi bị thủng ruột do thoát vị bịt

Y tế - HOÀNG HƯƠNG - 22/04/2019 15:36
TGTTO
Cụ bà T (90 tuổi, quê Hưng Yên) bị thủng ruột do thoát vị bịt – bệnh lí hiếm gặp và vô cùng nguy hiểm. Cụ T nhập viện trong tình trạng nguy kịch hiện đã được đội ngũ các bác sỹ khoa Phẫu thuật Hậu môn – Trực tràng, Viện phẫu thuật tiêu hóa, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 phẫu thuật thành công.

TP.HCM muốn giảm đàn cá ở kênh Nhiêu Lộc

Xã hội - DUY TRẦN - 22/04/2019 15:35
Mật độ cá quá đông trong khi hàm lượng oxy trong nước kênh thấp có thể khiến cá chết hàng loạt nếu không giảm đàn.
Xem thêm
  • Tổng biên tập: LƯU QUANG ĐỊNH
  • Phó tổng biên tập: Phan Huy Hà (thường trực), Lưu Phan, Nguyễn Văn Hoài
  • Giấy phép số 01/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 1/2/2016
  • Thế Giới Tiếp Thị Online giữ bản quyền nội dung này
  • Trụ sở: 13 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
  • Tòa soạn: Lầu 3, 3-5-7 Nguyễn Huệ, Phường Bến Nghé, Q.1, TP.HCM
  • Website: thegioitiepthi.vn. Email: toasoan@thegioitiepthi.vn
  • Đường dây nóng: 0903.828.535 Liên hệ quảng cáo: 0938.798.222
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO